Sander Riesling trocken 2025

Nyhetsflödet på Systembolaget gör att gamla trotjänare lätt hamnar i skymundan. Ett exempel är Sander Riesling, som stått på hyllan i ett drygt decennium och alltid levererat långt mer än prislappen skvallrar om. Det gäller även den senaste årgången, en utomordentligt god och torr riesling som jag gärna rekommenderar. Ett extra plus att det dessutom är ekologiskt certifierat.

Redan på 50-talet ställde familjefirman Sander i Rheinhessen om sina vingårdar till ekologisk odling. Med andra ord en verklig pionjär, långt innan naturvänligt framställda viner kom i ropet hos den breda vinpubliken. Rieslingdruvorna till det här vinet hämtas enbart från familjens egna vingårdar längs floden Rhens sluttningar, där vinmakaren Stefan Sander – barnbarn till firmans grundare – borgar för det slutliga resultatet.

I glaset doftar Sander Riesling av persika, päron, fläder och lime. Smaken är ren, fruktig och torr, där den pigga syran snyggt balanserar fruktrondören och ger vinet en frisk och lång avslutning. Passar utmärkt som aptitretande aperitif, till lättare fisk- eller skaldjursrätter eller till elegantare vegetariska alternativ. Det här fyndvinet är en mycket bra match till krabbklor eller kallrökt röding, avsluta gärna med en krämig brie och upptäck att många vitmögelostar lyfter ett extra snäpp med ett vitt vin som sällskap.

För en ”syrajunkie” som undertecknad är druvan riesling en gudagåva. Är man likt mig även intresserad av variation är riesling likaså en druva att utforska. Denna gröna sköna, tillika fantastiska druva härstammar från Tyskland där den finns omnämnd (håll i dig nu) så tidigt som på 1300-talet. Sander Riesling kommer från druvans vagga Tyskland och närmare bestämt Rheinhessen som är landets till ytan största vinregion.

Vinet piggar minst sagt upp med sin uppfriskande syra och ungdomliga vigör. Grönt äpplen, persika, ananas och gul melon är smaker som, så fort vinet nuddar gommen, visar upp sig i en förtjusande blandning och hela kroppen ropar efter skaldjur. En räkmacka toppad med smetana och lime blir fina fisken till vinet och lägger ribban för en trevlig kväll.

Nyckelpigan på flaskans etikett är för mig ett signum och gör en glad. Everything happens for a riesling och så vidare. Ekocertifieringen får man på köpet.

Tänk Tyskland, tänk vinromantik. Många av oss kanske tänker på Toscana med sina böljande kullar och alléer av ståtliga cypresser eller Piemonte med sin fantastiska charm. Eller Frankrike. Vinvärlden är verkligen en plats fylld av vackra niljöer och upplevelser. Men här befinner vi oss i Rheinhessen som faktiskt är Tysklands största vindistrikt. Det görs förvisso en del relativt enkla viner men det finns också producenter som Sander som ligger bakom detta vin.

Man har länge följt strikta biodynamiska regler vilket man vill markera med en nyckelpiga på den stilrena etiketten.. Resultatet blir elegant, subtilt, torrt och friskt med en klingande klockren syra. Vi möts av toner av grapefrukt, mandarin. vita blommor, päron och inte minst lime. Jag vet att det låter som jag beskriver en fruktcocktail men det är subtilare än så. Snyggt! För 124 kronor är det ett fynd och ett bevis på att områdets bästa producenter mycket väl kan mäta sig med kollegorna i Rheingau på andra sidan floden.

Vinet är dessutom en sorts gastronomisk kosmopolit som är bra kompis med det mesta. Det passar lika bra till amerikanska crab cakes i solnedgången som räkfyllda dumplings ångade till perfektion. Kräftskivan? Absolut! Eller smörstekta abborrfiléer med kantareller. Nej hörni vinvänner, nu blev jag hungrig!