Maison Fortant Sauvignon Blanc Terre Minérale 2025

Ljust halmgult med intensivt aromatisk doft. Min omedelbara association? Som att sniffa på en härlig bruschetta med finhackad solmogen röd tomat toppad med färska basilikablad. Coolt! Det dyker sedan även upp citrus, vinbärsblad, krusbär och svaga parfymerade stråk.

Smakmässigt är vinet fräscht och balanserat med pigg syra och den typiska örtigheten. En härligt och saftig fruktighet bjuder på fler dimensioner än de gröna och drar åt mirabelle, gula plommon, krusbär och solmogen citrus. Avslutet är förvånansvärt långt, lätt och elegant. Krispigt, toppengott! Klassiskt till getost, skaldjur, lättare fiskrätter - gärna tomatbaserade soppor eller fiskgrytor. Smakspegla gärna vinets örtighet på tallriken. Délicieux.

Languedoc var länge en sprutande fontän till det franska folkets vardagsvin, det som oftast blandades med bordsvatten till en smaklig men synnerligen enkel måltidsdryck.Fast tiderna förändras och Maison Fortant har varit en viktig pionjär i att publikanpassa det sydfranska vinet efter den moderna och mer kräsna smaken. Dess repertoar är innehållsrik och ambitiös med genomgående högt prisvärde. Maison Fortant var länge också en pålitlig leverantör till de svenska vinälskarnas fromma, men har på senare år fört en oförtjänt tynande tillvaro och jag säger därför välkommen tillbaka! Vinhuset har sitt säte i staden Sète med rader av ostronodlingar utanför kusten nära Montpellier. Vad passar då bättre än att kombinera de salta molluskerna med en krispig sauvignon blanc?

Nu behöver det förstås inte vankas ostron, utan det går lika bra med selleri. Nåja, skämt åsido är detta ett mångsidigt och aptitretande vin som smakar lika bra vid bardisken som på verandan eller i köket. I grytan med, för den delen, tack vare dess friska fruktsyra.

Under korken hittar du en sauvignon blanc som spetsats med en liten skvätt saftig muskat. Den mjukar upp syran och ger extra arom, utan att pruta på fräschören. Summa summarum har du här ett läskande vin som varken ställer krav på maten eller gästerna. Det är bara att hälla upp och luta sig tillbaka!