Adobe Sauvignon Blanc 2025

Chile är en av mina absoluta favoritdestinationer på vinkartan. Läget, med en iskall ocean utanför och ett fulländat klimat, skapar en extremt lång mognadsperiod med hög smakintensitet. Anderna i öster, öken i norr och Antarktis i söder skyddar dessutom druvorna mot allehanda otrevligheter. ’Vinets paradis’ har landet kallats och efter att i mer än tre årtionden ha följt den chilenska vinnäringen på nära håll är jag benägen att hålla med. Här är en flödande källa att ösa ur, både i toppskiktet och budgetklass!

När Chile gjorde entré på den svenska vinlistan efter att demokratin återvänt till det långsmala landet var det med dunder och brak. Ett av de vinhus som gjorde succé var Emiliana, i dag en respekterad pionjär och förebild när det gäller vinodling i full samklang med Moder Jord. Låt oss då fira det med en naturnära vit box som heter duga.

Doften befinner sig i den motsatta ringhörnan från Nya Zeelands vegetativa sauvignonviner som ryms under beskrivningen ’cat’s pee on a gooseberry bush’. Här är frukten mjuk och tilltalande, solmogen och generös. Därmed inte sagt att den saknar skärpa och struktur i den andra vågskålen. Även smaken är i full balans, präglad av både sol och kalla nätter. 

Detta är ett vin som inte kräver eftertanke, men som ändå är värt att ta på fullt allvar och inte rymmer ett skvatt av den jord- och skalbeska som annars präglar många boxviner i samma prisklass. Servera det väl kylt och du har hela sommaren i ditt glas!