Maison Francoise Bordeaux 2017

Om vinbönderna i Frankrike inte bor i Bourgogne eller Bordeaux var ”Bor de då”?

Detta är inte bara ett göteborgsskämt utan var tidigare en ”sanning” då de vindistrikt som av många svenskar förknippades med Frankrike var just dessa två. De har alltid haft en stjärnglans, Bordeaux säkerligen tack vara alla châteaux som finns där men givetvis också för de högklassiga vinerna. På senare år har många andra regioner i landet tagit plats i svenskens medvetande och Bourgogne och Bordeaux sitter inte längre ohotad på tronen. Men frågar du de inbitna frankofilerna så säger de säkerligen Bordeaux är alltid Bordeaux.

Ett vin från 2014 det vill säga med tio år på nacken för under hundringen? Det är inte möjligt är vi många som tänker. Men beviset på att det existerar finns mitt framför ögonen på oss eller åtminstone i Systembolagets beställningssortiment som man når snabbt med några ynka klick. Julen kommer tidigt i år. Maison Francoise är en sk bordeauxblend, det vill säga ett vin som innehåller druvorna carbernet sauvignon och merlot. Svarta vinbär visar sig gladeligen ivrigt påhejade av både mörka plommon och en och annan ört. Det har lagrats en tid på fat vilket dessutom ger ett stråk av piptobak. Eftersmaken hänger kvar så länge att man återigen hinner både ställa sig frågan om priset och få svaret. 99 kr, jag beställer två!

Det är faktiskt inte evigheter sedan det ansågs att det fanns två val när det gällde rött vin av bättre kvalitet. Bourgogne eller Bordeaux. Mycket vin har runnit under broarna sedan dess, men faktum kvarstår att världens dyraste rödviner fortfarande har dessa två distrikt som ursprung. Även om det här Bordeauxvinet självklart inte tävlar med vinolympens toppar så levererar det en vinupplevelse som vida överstiger prislappen.

Beroende på vingårdsläget och distriktet brukar rödviner från Bordeaux vara baserade huvudsakligen på Cabernet Sauvignon eller Merlot. Här får vi en klassisk blend med 80% Merlot och 20% Cabernet Sauvignon. Det ger ett medelfylligt, lagom stramt vin med mogen smak. Toner av plommon, svarta vinbär och mogna jordgubbar framträder i glaset. Fatlagring är närmast obligatoriskt i Bordeaux, här bidrar det med toner av ceder och tobak i en lång avslutning. Vinet har 10 år på nacken, och har precis lagom mognad att drickas nu eller de närmaste åren.

Tänk på att vinet inte är hårt filtrerat, det innebär att det bildas en fällning av främst färgämnena från druvskalen när vinet mognar. Kanske inte nödvändigt att dekantera, men lämna gärna de sista dropparna i flaskan. När vi ändå pratar klassiskt vin så är mitt mattips en klassisk söndagsstek, gärna på hjort eller lamm med lite smörstekta trattkantareller och en potatisgratin. Ett av årets bästa vinköp!

Att det går trender i vindrickandet är inget nytt för oss som jobbar professionellt inom denna disciplin och som alltid gäller det att varken vara för tidigt eller för sent ute för att finna rätt vindriktning. Bordeaux är ett perfekt exempel på detta: förr förbehållslöst hyllat som det röda vinets överlägsna förebild, sedan omsprunget av utmanare från det som hos oss i Europa lite fördomsfullt kallas Nya världen. I dag är Bordeaux ett vinområde i kris – för producenterna, vill säga, för i motgång frodas nytänkande och konkurrenskraft. Till all lycka för oss konsumenter!

Poängen i detta är att vinerna i grundserien i Bordeaux i dag anpassat sig till moderna smakpreferenser (utan att förlora sin historiska identitet). Framför allt har vinhusen insett att prisvärde är ett bättre säljargument än traditioner och ursprung.

Ett bra exempel på vad detta innebär i praktiken har du här, snyggt förpackat med prestige och auktoritet, lika snyggt vinifierat och med den bonus som hör bordeauxvinet till: att det visar att gammal är bäst och med ålderns rätt bjuder det en mångfacetterad bouquet och smak.

Doften är så ursprungstypisk den kan bli, smaken likaså. Här finns syra i både frukt och tanniner som gifter sig lyckligt med en örtig, lite tobaksaktig arom. Gillar du söt ripasso eller geléfruktig zinfandel? Välj då något annat! Men har du kommit förbi dessa startgropar och förstått att vin är mer än jäst druvsaft, så hugg till! Här får du ett klassiskt rödvin, moget och uttrycksfullt, till ett pris som ligger lägre än vad du får punga ut för en biobiljett eller hämtpizza.