Riesling for you and for me

Vinet är vackert halmgult och bjuder på en bjussig, mogen doftprofil med tropisk persika och nektarin, aprikos, honung, gula päron och äppelmos samt en svag parfym av jasminblom. Smakmässigt är vinet trivsamt lättgillat med sötfruktigt framtoning balanserad av frisk syra, krämig munkänsla och smak av gul stenfrukt, päron och honung.

Ett gott pratvin, väl kylt, eller en fin kompanjon till påskbordets inlagda sill eller till gravad eller varmrökt lax. Perfekt till kryddheta rätter som taimat, sushi eller indiskt på grund av restsötman.

Vanligtvis kommer många av våra mest omtyckta Rieslingviner från Tyskland, Frankrike eller Österrike. Men den här kommer faktiskt från Moldavien. Ett stort vinland sen länge även om det för oss svenskar inte är så välkänt ännu.
För ett tag sedan kom Pinot Noir for you and me, ett rött vin från Moldavien gjort på Pinot Noir som är en väldigt poppis druva. Nu har man upprepat succén genom att skapa Riesling for you and me på den lika populära vita druvan Riesling. Designen är densamma, en elegant flaska med modernt typsnitt.

Det här vinet är friskt och fruktigt och det ligger på gränsen mellan halvtorrt och halvsött. Här hittar vi toner av gula plommon, äpple, persika och lätt citrus. Servera vinet väl kylt som en aperitif med salta snacks.

Sötman i vinet gör att det passar extra bra till rätter med hetta från chili, som pasta med stora räkor som fått fräsa i olja, hackad röd chili och vitlök. Asiatisk nudelsallad med t ex tofu eller räkor, massa krispiga grönsaker och chiliolja är fräscht och passar riktigt bra till vinet. Det gör även Nem, färska vietnamesiska vårrullar. Det är dessutom väldigt roligt och trevliga att göra vårrullarna tillsammans. Snabbt uppblött rispapper fylls med de grönsaker, protein och örter just du gillar (men tänk framförallt på asiatiska smaker) och rullas ihop. Vårrullarna doppas sen i olika dippsåser som t ex sötsur chilisås. Mums!

Vinet har en ganska mjuk och mild framtoning, det finns drag av aprikoser, lite honung och örter och en sötma som balanseras med en trevlig fräschör. En vinstil som passar många.

Det här är ett vin som med fördel kan serveras till mat med lite sting i kryddningen, exempelvis chilistekta räkor med nudlar. Hetta i maten mildras av vinets druvsötma och sötman upplevs också som något mer diskret tillsammans med maten. Det brukar vara en riktig höjdarkombo. Men känner man för att dricka vinet som det är, går det förstås utmärkt. Servera det välkylt och ställ fram en skål lättsaltade chips till. Det räcker långt.

Rieslingdruvan är mångsidig och kan ge viner som är knastertorra med knivskarp syra, de kan vara ljuvligt, simmigt söta och de kan hålla sig i även i något mellanregister. Priserna varierar även kraftigt. Det här vinet är av den mildare varianten, både smak- och prismässigt, med en angenäm sötma som balanseras av frisk fruktsyra.