Sancerre Les Pierris 2025
Loiredalen är hemvisten för krispig sauvignon blanc och här får du ett skolboksexempel. Med tydliga toner av fläder, nässlor och citrus känns det nästan som sommar i ett glas. Det är ett aromatiskt val som gör sig utmärkt till en bit getost eller färska skaldjur när du vill ha något friskt.
Vinbörsens omdöme
Druvan sauvignon blanc odlas på många håll i världen och levererar vin i lite olika stilar men alltid med de aromatiska tonerna som påminner om fläder och nässlor och med den markerade friska fruktsyran. Den allra snyggaste och mest klassiska stilen hittar vi i franska Loiredalen i Sancerre. I det här vinet har vi ett skolboksexempel på när druvan visar sig från sin bästa sida.
Smaken har en sval elegans, den är aptitretande torr med toner som drar åt späda nässlor, citrus och svarta vinbärsblad. Det är lättsamt och stilfullt. Ett fint skaldjursvin och det passar också att servera till en liten chèvretoast där ostens lätta strävhet och syrlighet möter vinets klingande fräschör.
Gillar man det här vinet är man i gott sällskap. Det serverades (i en tidigare årgång förstås) på kronprinsessans bröllopsmiddag när det begav sig.
Det här vinet kommer från Sancerre i Loire. Sancerre har nästintill blivit synonymt med druvan som håller fanan högt i appellationen: Sauvignon blanc. Druvan producerar aromatiska vita viner där det går att hitta fläder, svarta vinbärsblad, krusbär, citrus, och mineralitet, och det här vinet är inget undantag. Bara efter den sniff i glaset slungas man tillbaka till sommarmånaderna: sittandes i en solstol på landet med doftande grönska runt omkring en och stenar som sakta värms upp av solen. Sommar i ett glas helt enkelt.
På paletten innehar vinet samma smakprofil som på doften och det finns en pigg, citronig syra som gör vinet energiskt. Vinet har legat på sin jästfällning vilket bidrar till att det får en rundare och krämigare känsla på paletten.
Producenten valde att stanna efter att phylloxeran (vinlusen) nästan avverkat allt i sin väg under mitten av 1800-talet. Sedan dess har har egendomen gått i arv och idag drivs den av bröderna Claude & Laurent Champault.
Drick gärna till getost, skaldjur eller vegetariska rätter med mycket örter. För den som vill känna sig kunglig för en stund kan det med fördel ätas Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparris och rödbeta från Gotland samt nässel- och ramslökssås - det är nämligen det som prinsessan Victoria åt till detta vin (fast årgång 2008) på sin bröllopsmiddag.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Sauvignon blanc odlas över hela världen, men det är i franska Sancerre som druvan ofta hittar sitt mest klassiska uttryck. Det här vinet är inget undantag och bjuder på en stilren upplevelse som många förknippar med regionen. Producenten Roger Champault et Fils har en lång historia i området och har lyckats fånga den där specifika känslan av solvarma stenar och grönska som är så typisk för Loiredalen.
När du doftar på vinet möts du av en aromatisk explosion. Här trängs toner av fläder, krusbär och svarta vinbärsblad med en pigg citronsyra. Tack vare att vinet har legat på sin jästfällning får du dessutom en lite rundare och krämigare känsla i munnen, vilket balanserar den höga syran på ett snyggt sätt. Det är torrt, friskt och energiskt.
Det här är ett vin som trivs bra ihop med mat. En klassisk kombination är getost, gärna en chèvretoast där ostens syra möter vinets fräschör. Det fungerar också utmärkt till skaldjur eller rätter med vit fisk och mycket örter. En kul detalj är att en tidigare årgång av just detta vin serverades på kronprinsessan Victorias bröllopsmiddag, så du är i gott sällskap när du häller upp ett glas.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.