Mandois
Brut Origine
Champagne är ofta svaret när det vankas festligheter, och här får du en variant som fått vila länge. En klassisk druvblend ger toner av äpple, citrus och brioche. Det här är ett elegant val till skaldjursfatet eller som en uppfriskande start på kvällen.
Vinbörsens omdöme
Anrika champagnefirman Mandois hämtar sina druvor från egna vingårdar, där den klassiska druvbuketten Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier utgör grunden för den här champagnen. Den andra jäsningen på butelj sker i de unika kilometerlånga källargångar som vindlar sig fram under egendomen i byn Pierry. Vinet får vila i 3 år på sin jästfällning innan degorgering, betydligt längre än den lagstadgade minimitiden på 15 månader för en non-vintage champagne.
Resultatet blir en elegant och klassisk champagne med karaktär. En diskret mousse med fina små bubblor syns i glaset, där dofter av äpplen, smörblomma, citrus, nougat och brioche frigörs. Smaken uppvisar en viss mognad med aptitretande syra, typisk mineralton och bra längd.
Den här magnumflaskan känns given för nyårsfesten. Utmärkt som aperitif, till hummer och andra skaldjur om man vill fortsätta – och har man tur blir det kanske en skvätt kvar till tolvslaget. Efter prissänkningen blir det dessutom några kronor billigare med den festliga magnumflaskan än två flaskor i ’vanlig’ storlek. När priserna på champagne rusat iväg de senaste åren, känns det här som ett fynd man inte vill missa.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Mandois är en anrik firma som hämtar druvorna från sina egna vingårdar. Här får du en klassisk blandning av chardonnay, pinot noir och pinot meunier som sätter grunden för stilen. Det som verkligen sticker ut är att vinet fått vila i tre år på sin jästfällning i de långa källargångarna under byn Pierry. Det är betydligt längre än vad lagen kräver, vilket ger vinet en djupare karaktär.
I glaset möts du av en diskret mousse och fina bubblor. Doften bjuder på en härlig mix av äpplen, smörblomma och citrus som rundas av med toner av nougat och brioche. Smaken har en tydlig mognad med en pigg syra och den där typiska mineraltonen som många uppskattar i en välgjord champagne.
Det här är ett vin som trivs utmärkt i sällskap av mat. Servera det gärna till hummer eller andra skaldjur för en riktigt fin kombination. Det fungerar precis lika bra på egen hand som en inbjudande aperitif när gästerna ringer på dörren.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
