Il Capolavoro

Färgen på Il Capolavoro Piemonte Rosso är medelintensiv och vackert rubinröd. I doften landar vi i rikliga mängder av både röda körsbär och moreller samt vinbär tillsammans med torkade örtkryddor, viol, färska hasselnötter, krossad kaffeböna och lite lakritsrot. Munkänslan är medelfyllig och josig med en pigg, uppfriskande syra och en mjuk men tydlig tanninstruktur. Smaken bjuder syrlig röd bärighet av tranbär, skogsbär, mörka moreller samt körsbärslikör och balsamico, mörk choklad och ett nötigt avslut.

Alltså. Detta är ärligt och chockerande gott för slanten- och på riktigt svårt att inte ta en klunk till av. Ett rakt igenom ljuvligt pratvin och ett pangvin till det mesta! Njut till ost och chark, till nygräddade piroger, till pizzabuffén, fredagspastan, din klassiska italienska risotto rosso eller till långkoket. Vino superiore!

Rött vin från trendiga Piemonte i norra Italien, en region som sedan länge varit på mångas läppar något som även detta vin rent bokstavligen kommer att vara. Med ett pris som understiger fyra tjugolappar kommer många inte bara läppja på vinet utan säkerligen även bälga i sig det. Dess lätta samt lättsamma framtoning kommer även den att göra att många kommer uppskatta den här pavan som uppvisar ett vin med inslag av sommarens saftiga röda bär såsom vinbär och hallon samt mörka körsbär och ett knippe torkade örter. Rostade kaffebönor och hasselnötter tar även de plats bland smakerna.

En välsnidad etikett med guldfoliering som gör att flaskan passar utmärkt på det dukade bordet får man på köpet. Sätt in vinet på kylning, förslagsvis upphällt på karaff någon timme innan det ska drickas och servera det svalt. En säker smakkombination är den italienska charkbrickan eller, om man vill ha varm mat, en napolitansk pizza av valfri sort.

Med sex tiondelar Barbera, en fjärdedel Nebbiolo och resten Dolcetto har detta vin slagit an tre av Piemontes rödvinssträngar. Anslaget skulle förr ansetts som ett vanvördigt brott mot traditionerna, men känns i dag högst tidstroget och marknadsanpassat. Att resultatet dessutom ger mycket vin för pengarna gör förstås inte saken sämre och på det hela tagit har du här ett hyggligt, körsbärssaftigt rödvin med fräschör och ungdom som utropstecken.

Pasta, pizza och fågel rekommenderar ryggetiketten. Jag är den första att in stämma i kören och vill gärna addera stekt fisk till menyn

Ett rödvin som går i den lättsammare stilen. Det har toner som påminner om körsbär, hallon, mandelmassa och örter. Smaken är mjuk, lite söt och avslutas med en lätt syrlighet. Servera det gärna välkylt till en frasig pizza eller till en charkbricka. Lite sälta i maten skadar inte och blir en god kontrast till vinets fruktsötma.

Tre druvsorter, typiska för Piemonte, ingår i vinet: barbera, nebbiolo och dolcetto. Barbera är en av de mest odlade druvorna i Italien och dominerar i Piemonte. Den brukar ge viner med rödbärig fräschör i avrundad stil. Nebbiolo är druvan som normalt används till de strama och tuffa barolo- och barbarescovinerna och bidrar här med lite stadga. Den tredje druvan är dolcetto som generellt ger viner med lite sträv syrlighet. Druvorna samspelar här i ett enkelt, okomplicerat rödvin. Vinet vinner på att serveras ganska svalt, gärna runt 14 -16 grader.