Nebbiolo

I norra Italien, närmare bestämt Piemonte, är Nebbiolo kung. Här vid Alpernas fot odlas denna druva som fått sitt namn efter den dimma som drar in över vingårdarna om hösten (”nebbia” är nämligen dimma på italienska). På Nebbiolo görs allt från enklare bordsviner till riktiga kraftpaket som Barolo och Barbaresco, eftertraktade viner från byar med samma namn. Druvan ger viner med inslag av körsbär, nypon, rosor, anis och läder och är, trots sin lätta kropp, ett vin med mycket tanniner och hög syra – därför passar det också utmärkt att lagra.