Tarapacá

Chardonnay är den gröna druvan som många vinmakare älskar att arbeta med då den är enkel att odla och lätt anpassar sig till olika klimat. Dessutom är den utomordentlig att blanda med andra druvor. Många är de konsumenter som älskar chardonnayviner vilket gör det hela till en win win. Här ett friskt och fräscht exemplar från Chile, ett mångfacetterat land med viner i många olika stilar. Företaget bakom vinet lägger stor vikt vid hållbarhet och miljö vilket ligger i tiden. Vinet har syrliga toner av gröna äpplen och citruszest varvat med en färsk bukett örter samt solmogen och saftig nektarin. Härligt somrigt förpackat i en söt förpackning innehållande en och en halv liter, en storlek som blir mer och mer vanlig. Utsidan är gullig och tilltalande prydd med både fågel, fjäril och mitt emellan såsom blomster. Vinet är ekologiskt vilket är ett givet plus.

Lägg i kylskåpet på kylning halvannan timme innan servering. På den tiden hinner du skala räkorna, bryta spenaten samt tomaterna och blanda till den där sommardressingen som du sedan häller över din nygjorda sallad. Servera med smörstekta krutonger varför inte toppade med parmesan. Tillsammans med vinet blir detta en perfekt kombo.

Strax söder om huvudstaden Santiago ligger Chiles största vindistrikt, Valle Central. Härifrån hämtar Viña Tarapacas vinmakare de ekologiska Chardonnaydruvorna som utgör basen i den här boxen. Firman poängterar att man lägger stor vikt på att vårda djur- och naturlivet i området, vilket gynnar både den biologiska mångfalden och vinrankorna.

Vinet är fruktigt, relativt smakrikt med en tydlig tropisk karaktär. Toner av mogen ananas, banan och papaya samsas med gröna äpplen, persika och ett stänk citrus. Ett lättgillat och okomplicerat vin, utmärkt att ta med sig på en större picknick. En grillad laxbit med lime passar bra till, likaså kyckling eller en räksallad. Den här vita boxen levererar mycket smak till ett bra pris – det kanske blir din nya sommarfavorit?