Les Champs
Sauvignon Blanc
Ibland vill man bara ha ett okomplicerat och friskt vitt vin som räcker till fler. Denna sydfranska literflaska bjuder på mjuka toner av persika, lime och örter. Det är en lättgillad stil som trivs ihop med allt från skaldjur till en paj med getost.
Vinbörsens omdöme
De typiska dragen som viner gjorda av druvan sauvignon blanc har visas upp här. Aromatiska toner med drag av vinbärsblad, krusbär, gräs, fläder och lite citrus. Torrt och friskt och läskande i sin framtoning. En fräschör som påminner om ljusa årstider. Vin av den här krispiga och lättsamma typen passar till lite lättare rätter. Fisk, skaldjur och sallader får gärna stå på menyn. Det blir också gott som drink tillsammans med ljumna, getostfyllda små krustader.
Sauvignon blanc är mycket populär och odlas på många håll i världen. De största odlingarna finns i Frankrike. Druvan anpassar sig fint efter klimat och vinmakning och trivs allra bäst i lite svalare klimat. Det vanliga är att man lagrar sauvignon blanc-viner på ståltankar för att bevara den aromatiska fräscha tonen. Som det här vinet visar upp. Vinet säljs i generös literflaska och det gör det hela ännu mer prisvärt.
Här har vi en generös litersflaska med lättgillade droppar från sauvignon blancdruvor som njutit av sydfranskt solsken och värme.
Vinet är torrt, örtigt och fruktigt och av det lite mildare slaget då det trots fräsch syra är mjukt och krämigt. Karaktären bjuder på druvtypiskt örtig toner av vinbärsblad, solmogen lime och färska örter men även trevlig fruktighet med vit persika, nashipäron, passionsfrukt och i avslutet lite uppstramande vit grapefrukt.
Känslan är generös, syran är på plats och avslutet friskt med viss grapebeska. Lätt, friskt och fräscht!
Servera väl kylt till en sallad med spenat, grön sparris, krabba och limevinägrett, till en tomatbaserad fisksoppa med färsk timjan och fänkål, till gratinerad getosttoast toppad med citronhonung, en ost- och broccolipaj eller varför inte en väl tilltagen riktigt smarrig räksmörgås.
Den vita sauvignondruvan har en framträdande arom som många uppfattar som särskilt aptitretande, förstärkt av druvans distinkta fruktsyra. Till dess populära egenskaper hör också att det är ett vin som med fördel dricks så snart det buteljerats, utan åthävor eller krav. Ibland blir det dock för mycket av det goda (läs: aromatiska), särskilt om vinet fått jäsa vid extra låg temperatur med aromberikande jästkultur och förlängd skalmaceration, men smakprovet här håller sig inom ramarna. Det bjuder en diskret ton av vinbärsblad, fläder och gröna tomater som är uppfriskande, okomplicerad och gärna serveras kylskåpskallt till enklare fiskrätter och skaldjur.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Sauvignon Blanc är en druva som många känner igen för sin tydliga fräschör och aromatiska doft. Här får du den klassiska stilen serverad i en generös literflaska, vilket skvallrar om att det är ett vin tänkt för trevliga stunder utan krångel.
Vinet kommer från södra Frankrike där solen har fått göra sitt jobb. Det varma klimatet rundar av de annars ganska vassa kanterna hos druvan, vilket ger en mjukare och krämigare känsla i munnen trots att syran finns där.
Smakmässigt hittar du de typiska inslagen av vinbärsblad, nässlor och fläder, men här får de sällskap av solmogen frukt. Tänk dig vit persika, nashipäron och passionsfrukt som avslutas med en uppstramande ton av vit grapefrukt. Det är torrt och friskt, men med en inbjudande fruktighet som inte tar över.
Det här är ett vin som gör sig bäst väl kylt när du vill ha något lättsamt i glaset. Duka gärna fram en rejäl räkmacka, en paj med broccoli och ädelost eller varför inte en gratinerad getosttoast.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
