Vinområdet Rheingau ligger vid floden Rhen i Tyskland strax väster om Frankfurt och här har Kloster Eberbach varit verksam sedan 1100-talet. Det är en häftig känsla att veta att vinet man dricker är tillverkat av ett vinhus som existerat så länge. En anrik och pålitlig producent som alltid levererar högklassiga viner från några av Tysklands bästa och vackraste vingårdslägen.
Doft och smak domineras båda av honungsmelon, torkad aprikos, päron och solmogen persika men uppvisar även inslag av en viss blommighet. Toner av lime bidrar även de till hela upplevelsen.
Kabinett som står på etiketten signalerar att det finns restsötma i vinet samt att det besitter en relativt låg alkoholhalt, i det här fallet endast 8%, vilket gör att det kan inmundigas både till helgens luncher och middagar. Sötman balanseras upp ruskigt bra av den friska syran i vinet. Anrättningar med hetta (tänk chili) är den perfekta följeslagaren till vinet då det heta i maten dämpar det söta i vinet och vice versa vilket bildar en härlig förening där 1+1 = 3. Gott + gott = himmelskt gott. Kloster Eberbach Kabinett Riesling passar även utomordentligt bra till skaldjur då både syra och sötma gifter sig väl med det salta i blötdjuren.
Det här är ren njutning från första till sista droppen. Som grädde på moset är förpackningen bra för miljön då vinet presenteras i den klimatsmartare lättviktsflaskan.