Château Les Trois Manoirs 2015

Det fanns en tid då alla svenska vinkännare ropade ’äntligen hemma!’ så fort de kände doften av Bordeaux. Det var till och med så att detta vindistrikt en gång i tiden stod för halva den svenska rödvinskonsumtionen. Det var då ’slottsviner’ blev synonymt med fint rödtjut. Men… sedan kom en ny tid där nyfikenheten tog udden av allt som varit. Australien blev en ny kärlek för vinälskarna, Spanien följde efter, sedan kom Sydafrika med stormsteg och på senare år har det varit italienskt vin i vart och vartannat glas.

Med detta sagt har Bordeaux aldrig förlorat sin aura som hägrande förebild för både vinmakare och vinkännare. Det är bara det att vinintresset har gått från det elitistiska till det allmänt omslutande. Samtidigt har Bordeaux vinmakare anammat en mer modern vinstil, lyckligtvis utan att tappa det historiska perspektivet.

I det ursprungliga anslaget ligger att bordeaux kan sägas vara lagringsvinet ’par excellence’ och ett skolboksmässigt smakprov har du här. Kolla in årgången! Det är elva år sedan druvorna höstades och förvandlades till vin.

Tiden som förflutit har förvaltats synnerligen väl. Här finns de strama tanniner som präglar bordeaux, tillsammans med den eleganta fruktsyran och den druvarom som mynnar ur den gräsiga Cabernet Sauvignon (55%) i en svängom med den eldiga Merlot (35%), ackompanjerad av såväl Malbec som Petit Verdot och Cabernet Franc.

Det är ett klassiskt rödvin, i bokstavlig bemärkelses, och det till ett pris som får betraktas som ett riktigt kap. Om jag låter lyrisk, så är det helt rätt uppfattat och betyget är synnerligen befogat. Till all lycka har det dessutom nu nått vinbergets topp och kräver inte en sekunds längre mognadslagring!

Mmm, klassiska toner av bordeauxvin letar sig upp ur det nyss ifyllda glaset. Doften har verkligen mycket att berätta. Mogen frukt, svarta vinbär, lite läder, kryddor, löv och lakrits. Smaken är utvecklad och ganska lätt i stilen, stråk av vinbär, örter, kryddor finns kvar och syrorna är fint integrerade. Det finns en angenämt syrlig elegans i avslutningen.

Som nästan alltid i bordeauxviner är det druvblandning som gäller - i det här fallet samsas fem druvsorter i blenden: cabernet sauvignon, merlot, malbec, petit verdot och cabernet franc. Det ger de klassiska dragen av ett vin från Médoc. Det är inte så ofta man hittar den här typen av moget vin till ett rimligt pris men här har vi alltså ett. Jag dricker gärna det här vinet till en kalvstek med örtsås och vitlöksrostad potatis. Milda smaker möte vinets försiktiga elegans. Gott.