Adobe
Sauvignon Blanc 2025
Chile levererar här ett skolboksexemplar på hur druvan Sauvignon Blanc ska smaka. Du möts av en aromatisk doftbomb fylld med nässlor, krusbär och lime. Det är ett friskt val som gör sig lika bra i glaset på uteplatsen som till en sallad med getost.
Vinbörsens omdöme
Här har vi ett halmgult vin med stor och aromatisk doft. Örterna trängs och nästan hoppar ut ur glasmynningen vid första sniffen och detta känns i sanning som ett skolboksexemplar av den charmiga druvan sauvignon blanc. Gröna, sköna nässlor, svarta vinbärsblad och tomatstjälkar blandas med mogna gula krusbär, granny smith, kiwi och lime.
Vinet är lätt, torrt och stramt med sauvignon blanc's signifikativa, tydliga syra. De örtiga tonerna följer med även i smaken och här har vi rikligt av just vinbärsblad, nyskördade nässlor och tomatkvist men även citrus, kiwi och gröna äpplen.
Ett friskt och energiskt vin och en perfekt matchning till chevrétte, tomatsoppa, vårens primörer, allsköns skaldjur eller till lättare fiskrätter, gärna med blancherade grönsaker som sparris eller kronärtskocka. Grönt är skönt!
Viñedos Emiliana är Chiles stora pionjär när det gäller ekoviner, under signaturen Adobe (som också är namnet på det traditionella byggmaterial som används i Chile, gjort av solbränd lera som blandats med halm eller gräs). Här sträcker sig miljömedvetandet ända till förpackningen som helt enkelt är en stadig foliepåse. Några kompromisser har lyckligtvis inte gjorts på innehållet som är medvetet vinifierat med sikte på frukt och fräschör, utan att för den skull bli snipigt.
Ett trevligt sommarvin att servera iskallt som grundvalla för samvaron, innan ni sätter er till bords, eller till sallader och annan opretentiös mat.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Viñedos Emiliana är en pionjär inom ekologiska viner i Chile, och med Adobe-serien visar de att hållbarhet och smak går hand i hand. Här har man siktat på att behålla så mycket frukt och fräschör som möjligt, vilket resulterar i ett vin med tydlig energi och karaktär.
När du doftar på vinet är det ingen tvekan om vilken druva det handlar om. Det är aromatiskt och expressivt med klassiska toner av nässlor, svarta vinbärsblad och tomatkvist. I smaken får du en rejäl syra som lättar upp, tillsammans med fruktiga inslag av mogna krusbär, kiwi, gröna äpplen och lime. Det är torrt, stramt och väldigt grönt i stilen.
Det här är ett vin som trivs utmärkt tillsammans med mat som har lite syra och sälta. Prova det gärna till en bit chèvre, en tomatsoppa eller rätter med sparris och kronärtskocka. Det fungerar också alldeles utmärkt att servera väl kylt som en uppfriskande start på kvällen innan maten står på bordet.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
