Casteloro

Doften är ren, druvig och inbjudande. Vi bjuds på ett dignande fruktfat av gröna äpplen, krusbär, vit persika, gråpäron och honungsmelon. Stor mousse, frisk syra, fruktig och generös smak där karaktären korresponderar med doften- med en svag uppstramande citruskänsla i avslutet samt en touch av mandel och färska gröna örter.

Detta är en uppföljare till Casteloros Prosecco och vinet är okomplicerat men för den skull inte enkelt- det är däremot lättgillat och balanserat för en ringa peng. Dessutom framställt på ekologiskt odlade druvor. Passar in överallt!

Gott som mingelbubbel eller till småplock, till milda krämiga oster eller en grönsallad med getost, limefiléer och äppelvinägrett. Det går även fint att använda denna välbalanserade spumante till en spritzer, aperol spritz eller andra bubblande drinkar. För stilen, ett fynd med sin härliga sötsyrliga, fruktdrivna stil. Salute!

Smaken är pigg, fräsch och bubblig med liten sötma i eftersmaken. Det finns stråk av päron, citrus och aningen vanilj. Ett italienskt bubbel som passar på den stora mingelfesten när många glas ska fyllas. Gott tillsammans med smördegssnittar med kallrökt lax, cocktailspett med mozzarella och tomater och annat småplock. Håll flaskorna välkylda så visar sig vinet från sin bästa sida med de lätta päron- och citruspigga tonerna.

Spumante är ett samlingsnamn för mousserande vin från Italien så pratas det om spumante är det helt enkelt bubbel som menas. Den här spumanten är god som den är men kan även bli en utmärkt bas om man vill blanda till en läskande spritz. Testa en variant med citronlikören limoncello: Två delar spumante blandas med en del limoncello. Toppa med lite bubbelvatten och servera med is och citronskiva. Plötsligt finns sommaren där i glasen.

Ett bubbel från Italien för under fyra ynka 20-lappar. Är det ens möjligt frågar sig säkert många? Och svaret är ja. Det här mousserande vinet kostar 79 kr och då får man guldfolieringen på utsidan av flaskan på köpet. Utsidan kommer säkerligen tilltala många och locka till köp. Gott så. Ok säger ni men hur smakar det då?

Det här är ett lättdrucket vin med förvånansvärt mycket smak där toner av både Granny Smithäpplen, gröna päron och citrusinslag à la lime är högst påtagliga. En fläkt av vinbär skönjas också. Bubblorna är lite spretiga men vad gör väl det i sammanhanget. Drick det väl kylt som fördrink med valfria tilltugg, varför inte en italiensk lufttorkad charkprodukt eller en hårdost från samma land. Funkar givetvis även till chipsen och de salta nötterna.

Vill du lysa upp höstmörkret och göra det lite mer sött föreslår jag att du blandar dig en spritz eller varför inte en kir royale där champagnen byts ut mot dessa bubblor. Sätter färg på vilken tillställning som helst.