Le Sablou
Bergerac 2023
Letar du efter ett rött vin med karaktär? Här möts du av mörka bär, cassis och en tydlig doft av skog. Det är ett vin från Bergerac som påminner om Bordeaux men står stadigt på egna ben. Syran och strävheten gör att det trivs bäst ihop med en rejäl biff eller en krämig tryffelpasta.
Vinbörsens omdöme
Ett läckert och mättat rubinrött vin med intensiv doft av mörka bär som körsbär, cassis, vanilj, pinje och en rejäl portion skog och mark.
Munkänslan är elegant med frisk syra, närvarande tydliga tanniner och smaken speglar dofterna med saftiga mörka körsbär, mörka plommon, pinjenöt och höstskog. I eftersmaken känner vi av vinets strävhet och det ger en autentisk och seriös känsla. En "bordeaux light" som jäst och lagrats på ståltank vilket lämnar stort utrymme för druvorna i denna blend att glänsa.
Le Sablou Bergerac skriker efter feta och salta kompanjoner på tallriken, en hederlig biff med bea funkar formidabelt, även en smakrik ost- och charkbricka eller en krämig, parmesanstinn tryffelpasta. Eller för all del örtkryddat lammkött, gärna med stekt svamp och rostade rotfrukter.
Cyrano de Bergerac har du nog hört talas om, hjälten med den stora näsan, men visste du att denna kärlekskranke duellant funnits i verkligheten? Visst är väl hans epitet passande när det kommer till en beskrivning av vinet från Bergerac. Dess 'näsa' är fylld av ungdomlig frukt av det mer saftiga slaget och med associationer till cassis, plommon och körsbär.
Bergerac ligger inte långt från Bordeaux och betecknas inte sällan som dess lillebror, något som märks främst i plånboken – förlåt, vinbörsen! Smaken är robust med pregnant syra i både frukt och tanniner. Det är modernt, utan att vara kommersiellt. Om du som jag är trött på alla kravlösa, vattenkammade charmörer som knappt väcker mer än en gäspning, så har du här ett bra exempel på en traditionell fransos i tidsangiven och matanstruken tappning.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bergerac kallas ofta för Bordeauxs lillebror, och visst finns det likheter i stilen. Det här är ett vin för dig som uppskattar en traditionell fransk känsla snarare än de allra mjukaste och mest publikfriande varianterna. Här får du en ärlig och robust upplevelse som känns både modern och klassisk på samma gång.
Vinet är gjort på en blandning av druvor där Merlot och Cabernet spelar huvudrollerna. Eftersom det lagrats på ståltank får frukten verkligen ta plats utan att döljas av ekfat. Resultatet är en doft och smak fylld av mörka körsbär, plommon, cassis och inslag av pinje och höstskog. Det finns en frisk syra och kännbara tanniner som ger vinet ryggrad.
Just den här strävheten gör att vinet nästan kräver mat för att komma till sin rätt. Det ropar efter feta och salta tillbehör som balanserar upp strukturen. Tänk dig en hederlig biff med bearnaise, en charkbricka med smakrika ostar eller lamm med rostade rotfrukter. Det är vid det dukade bordet som det här vinet verkligen blommar ut.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Mörk, blåröd färg.
Alkoholhalt
14.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
