The Tattoo Riesling

Ett rieslingvin med typicitet, ursprung tyska Reinhessen och med synnerligen klädsam prislapp. Färgen är gyllene och doften bjuder upp till dans med vita blommor, limezest, gula äpplen, nashipäron, vit persika, citronkräm, honung och en svag mineralrökighet. Smakmässigt har vi druvans signatursyra i topp, och denna balanseras av en generös, flirtig, mogen och modernt fruktdriven profil med syrlig key lime, grillad citron, ananassorbet, päronsplitt och honung samt en svag, läcker kryddighet. En halvtorr riesling som på grund av sin höga syra känns otroligt frisk och balanserad och bjuder på ett långt, smakrikt avslut i citrusskrud.

Jag är såld. Ett riktigt fynd för 99:-. Njut kall i solen, i giriga klunkar, eller matcha till primörerna, till vegetariskt, till sommarmaten, säsongens festliga buffémat eller förundras över hur bra detta vin passar till den inlagda sillen och små grodorna på midsommar. Eller bli ytterligare förbluffad över att detta vin helt utan ansträngning passar fantastiskt bra till chili- eller wasabihetta. Så en chiliglaze på laxen, en sushibonanza eller en måltid med adress Sichuan möter inga hinder! Sehr Schön!

Vinet är druvigt, friskt och lättsamt och har en liten sommarblommig touch. Stråk av honungsmelon, syrlig lime och avslutas med en mild druvsötma. Servera ordentligt kylt som en lättsam drink, till en skål färska räkor eller till en laxtartar smaksatt med chili och ingefära med soja- och sesammajonnäs. Den lätta druvsötman i vinet matchar kryddningen på ett raffinerat sätt.

Druvan riesling är en stjärna bland de gröna druvorna. Den kan ge allt från knastertorra, friska viner med knivskarp skärpa till söta, intensiva dessertviner. Och allt däremellan. Druvan odlas på många håll i världen men Tyskland är den största producenten. Riesling trivs i de svala vingårdarna och allra bäst i branta, sydliga lägen.

Ursprunget till The Tattoo Riesling är Rheinhessen, som är Tysklands största vinregion. Här finns en framåtanda som visar sig i moderna rieslingviner med fräschör och energi till överkomliga priser. Ett bra exempel har vi här.

Den största anledningen till rieslings höga anseende bland oss vinnördar är dess förmåga att fungera i en uppsjö av olika sammanhang. Den förekommer i allt från ädelsöta till elektriskt laddade, snustorra exempel. The Tattoo är så gott som torrt med en liten skjuts socker vilket gör den till ett väldigt passande vin ihop med maträtter innehållandes naturlig umamisötma och hetta.

Det är aromatiskt med doft av äpplen, päron, lime och persikor. På tungan möts du av gröna friska äpplen, persikor och en viss grapebeska mot slutet som kniper av i ett törstsläckande manér.

Ett perfekt vardagsvin till mildare asiatiska rätter som tonkatsu eller sushi likväl som kycklingpastan med vitt vin, citron, grädde och salvia.

Jag tillhör knappast målgruppen för detta vin, vare sig det gäller namn eller etikett, men måste ändå erkänna att det är en trevlig bekantskap för en ringa slant. Doften är ungdomlig och druvtypisk, smaken lättsam och läskande. Ett riktigt sommarvin.

Framtoningen må vara trendig, men faktum är att smaken vilar på det urtyska med en mild, smeksam restsötma som gör vinet lika lättdrucket som saft. Inget fel i det och smaktypen anses särskilt gynnsam till det som ingår i det asiatiska köket, från sushi till thaimat med kokos, vitlök och citrongräs som smaksättare. En invändning är dock att den årgång som producenten uppger saknas på etiketten, såvitt jag kan finna.