Mon Choix Blanc

Stor, modernt och internationellt designad chardonnaydoft med saftiga toner av sent skördade, skadefria druvor. Mjukt hållen, fruktgenerös smak med en liten uppstramande skalbeska i eftersmaken.

Vin från la France med det kaxiga och för många frankrikeälskare kanske även självklara namnet Mon choix blanc chardonnay, ”mitt vita val chardonnay”. Vinet är en trevlig bekantskap med friska toner av Granny Smithäpplen, gröna päron och en bukett färska örter som för tankarna till södra delarna av landet. Här finns också smaker av grillad citron och en fläkt av fat. Fruktsyran biter behagligt tag i kinderna och ber om något att äta. ”självklart” blir det något franskt, en salade Nicoise eller varför inte en härlig bouillabaisse som är betydligt lättare att äta än att stava till. Att avnjutas här och nu och ska inte lagras i vare sig källare eller i något annat mörkt och svalt rum för länge. Carpe diem och så vidare.

Etiketten är retro och andas Frankrike lång väg med en katt som sitter i en matrosrandig tröja i blått och vitt samt en röd basker. Bleu, blanc, rouge (blått, vitt, rött) är ju Frankrikes signaturfärger och självklart ska de finnas med på ett franskt vin.

Ett givet val för många frankofiler och passar utmärkt på den rödvitrutiga duken.

Druvorna till vinet hämtas från olika delar av Frankrike, och resultatet blir en skolboksartad Chardonnay med alla typiska egenskaper för den uppskattade druvsorten. Visste du förresten att modern DNA-forskning fastställt att Chardonnay är en korsning mellan Pinot Noir och den mer okända Gouais Blanc? Eller att Chardonnays segertåg över vinvärlden började för bara dryga 30 år sedan? Innan dess odlades den huvudsakligen bara i Champagne och Bourgogne, med höga prislappar på flaskorna som resultat.

Mon Choix Chardonnay doftar ungt och fruktigt av gröna äpplen och citrus, med en typiskt smörig ton. I smakväg tillkommer inslag av ananas, örter, mineral och ekfat. Syran är markerad, och det finns en lätt bitterhet i den torra avslutningen. Ett bra allround-vin som fungerar väl som ’sipp-vin’ men också matchar många maträtter – allt från klassiska fisk- och skaldjursrätter till kyckling och sallader. I sommartider är nyfångad abborre som läggs på grillen en given favorit.

Mon choix betyder ’mitt val’, och jag skulle inte tveka att välja att korka upp en flaska av denna lättgillade Chardonnay en ljummen sommarkväll när vännerna kommer på besök. Då kan vi alla glädjas åt att goda viner gjorda på druvsorten inte behöver kosta en mindre förmögenhet idag.

Vi möts i glaset av klassiska chardonnaytoner av citron, gröna äpplen, smörblomma, gröna färska örter och gula plommon. Här har vi ett frisk och fruktigt vin med fin och lite krämigt fyllig kropp, diskreta och smöriga ekfatstoner, citrus, äpplen och plommon får sällskap av lakritsrot och fänkål vilket torde gå att smakspegla fint på tallriken.

Ett vin för många tillfällen, inte minst till foliepaketet med fisk, fiskgrytan med torsk, lax, fänkål och gräddig bas, purjolök och örtsmör, tonfisksallad, till buffématen, den spanska tortillan, skaldjursbonanzan(spring gärna förbi grillen med skaldjuren) eller sippa på ett väl kylt glas i trädgården, på stranden eller efter arbetsdagen. Servera gärna i stor kupa och lufta gärna en stund innan vinet avnjuts.