Castel Mimi Cuvée Belle Fée 2021

Det är inte varje dag man får chansen att testa ett vin från Moldavien och det här vita vinet ger mersmak. Doft och smak har en god, tilltalande fruktighet som påminner om päron, melon och aprikos. Friskt och spänstigt och mycket lätt att matcha till mat. Ugnsbakad torskrygg med ärtpesto och och potatispuré är en höjdare, kan jag meddela. Vinets generösa frukt och fräschör kompletterar rättens ganska milda smaker på bästa sätt.

Vill man stajla vid middagsbordet så nämner man att vinet är gjort av druvorna feteasca alba, feteasca regala och viorica. Ingen kommer att sätta sig emot. Castel Mimi grundades redan i slutet av 1800-talet. Den nuvarande ägaren, familjen Trofim, har lagt ned stora resurser och moderniserat Castel Mimi. Kul med ett vin gjort av druvor som inte är vardagsmat och från ett land som inte är så vanligt förekommande på Systembolaget. Extra plus är det förstås att vinet är utmärkt gott på alla sätt - och nu säljs till ett oslagbart pris.

Jag har länge närt en förhoppning om att det forna östblocket ska väcka liv i sina uråldriga vintraditioner och göra en internationell kometkarriär. Ännu är vi inte där, men jag noterar med tillfredsställelse alla försök att inte bara göra udda, antika och möjligen ursprungliga viner, utan också anamma mer modernt orienterade viner med bred målträff vad gäller såväl smakpreferenser som användningsområde.

Ett sådant har du här och du som har en 'bucket list' av druvsorter kan bocka av tre som inte tillhör main stream i vinfloden: Feteasca Alba, -Regalia och Viorica. Den första står för halva buketten, de övriga två delar på resten, och resultatet är ett friskt och fräscht vitvin med en trevlig, småkrispig och välklingande arom som skulle kunna liknas vid Riesling eller Sauvignon Blanc. Det betyder att Mimi är en utmärkt aperitif med eller utan tilltugg, men också att det passar till både fisk, skaldjur, sallader och vegetariska röror.