Black Tower
Riesling Club Edition 2024
Tyskland är världsmästare på Riesling och här får du ett friskt exempel. Med toner av päron, persika och lime är det ett vin som balanserar syra med en liten rondör. Det gör sig lika bra som sällskapsdryck som till helgens skaldjur eller en kryddig asiatisk rätt.
Vinbörsens omdöme
Black Tower Riesling Club Edition, 2021 kommer från Tyskland, som är världens största producenten av rieslingviner. Riesling är som bekant känd för att finnas i olika grader av sötma och torrhet, allt från knastertorr till hög sötma. Själv föredra jag torra till halvtorra, och Black Tower befinner sig i det spannet. Den är dessutom smakrik och fruktig med med inslag av päron, persika, ananas och citrus. Att den är vegansk och kommer i en exklusiv och extraordinär flaska gör den inte sämre. Den eleganta flaskan görs sig bra på bordet som ett fint inslag i dukningen. Den speciella designen på flaskan gör den också till en läcker gåbort-present.
Black Tower är ett prisvärt vin som passar väldigt bra till mat som jag gillar. Drick vinet som en aperitif med salta snacks och kanapéer. Eller servera det till asiatiska rätter med fläsk, fisk eller skaldjur eller varför inte till en härlig fisk- och skaldjursgryta med saffransaioli. Jag brukar göra en lite het salsa på mango, avokado, chili, lime, honung, koriander, lite olivolja, salt och svartpeppar, den passar utmärkt till vinet. Servera mangosalsan till fisktacos, beyondburgare eller ugnsstekt krispig kyckling. I alla fallen förhöjs vinet ytterligare om man även tillför en klick soyamajonnäs. Bästa fredagsmyset!
Fräsch doft av vit persika, nashipäron, lime, gröna äpplen, aprikos och krusbär. En svag smäktande blommighet. Black Tower Riesling Club Edition har en mjuk, viskös munkänsla i härlig kontrast med rieslingdruvans saftiga, friska signatursyra som sig bör finns på plats och står i stram givakt. Den lilla restsötman ger sig enkom tillkänna som balans tilll syran, vinet känns otroligt uppfriskande och är rent och snyggt.
För 79 riksdaler är detta ett absolut fynd. Daggfräscht! Gott som aperitif och mingelvin, men vinets höga syra och fräschör ger utmärkta förutsättningar att matcha till allt vad det gäller skaldjur och lättare fiskrätter, och skär även igenom fettet i feta tillbehör.
Servera väl kyld i rieslingglas till smörstekta pilgrimsmusslor med rommajonäs, fänkålssallad och picklad citron, rökta räkor med limeaioli, gravlax, till familjebrickan med sushi eller till salmalax med lättkokta gulbetor och dillkräm. Gott plus gott = magi!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många känner igen namnet Black Tower, men just denna Club Edition bjuder på en upplevelse som sticker ut, inte minst genom sin speciella flaska. Tyskland är hemvisten för världens kanske mest mångsidiga druva, Riesling, och här får du en modern tolkning där balansen står i centrum.
Karaktären präglas av en tydlig fruktighet där du hittar inslag av vit persika, nashipäron, lime och krusbär. Det finns en liten blommighet i doften och munkänslan drar åt det mjukare hållet, samtidigt som den klassiska rieslingsyran stramar upp helheten. Den lilla restsötman som finns där fungerar främst som en motvikt till syran snarare än att göra vinet sött, vilket ger ett rent och fräscht intryck.
När det kommer till mat är det här en tacksam kompis. Syran och fräschören gör att det skär fint igenom feta tillbehör och sälta. Prova gärna till smörstekta pilgrimsmusslor, rökta räkor med aioli eller en bricka med sushi. Det fungerar också utmärkt till asiatiska rätter med lite hetta, eller varför inte en fisktacos med mangosalsa. Vill du bara ha något i glaset under minglet fungerar det precis lika bra på egen hand.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
