Ruppertsberger

Detta är en modern, mogen och fruktdriven riesling. Vinet är en "trocken" och med andra ord helt torrt. Klädsamt och ett plus att detta numera ofta skrivs på etiketten. Ett vin med så fin koncentration och fruktighet med solmogna, tropiska inslag behöver sannerligen ingen restsötma.

Här får vi en lockande kompott av ananas, aprikos, konserverade plommon, nashipäron och honung som kamperar finfint ihop med den höga, friska syran som är så typisk för riesling och som Ruppertsberger Von Wallberg Riesling Trocken absolut levererar. Ytterligare karaktär av smörblomma, key limepaj och kiwi. En liten dieselrökighet smyger sig också på, tillsammans med vita blommor och och en fyllig, lite vaxig munkänsla. Flaggan i topp! Detta är koncentrerat, fokuserat, läskande och fenomenalt smakrikt med bra längd och en pigg skalbeska som drar mot lime i avslutet.

Läskande och njutbart som aperitif, väl kylt, eller till småplock, milda ostar, hummer med limeaioli, fullmatad krabba med senapsmajonäs, sallad med havskräfta och päron, rökta räkor eller även en grillad fisktaco med syrlig mangosås och citronzest.