Fontanafredda Ebbio

Man kan lita på producenten Fontanafredda - det kända vinhuset i Piemonte som ständigt levererar kvalitet. Ebbio Langhe Nebbiolo har funnits länge i Systembolagets sortiment och är ett säkert kort, år efter år.

I senaste årgången 2021 finns en fin fruktighet som drar åt körsbär, nypon, färska örter och en lätt kryddighet. Fruktigheten stramas upp av syror som ger både en god strävhet och friskhet. Vinet blir ännu bättre i sällskap med mat. En smakrik, krämig pasta carbonara sitter fint till liksom lammkotletter med vitlökssmör och råstekt potatis.

Nebbiolo är en känslig druva som behöver lång mognad och bra solexponering i vingårdarna för att resultatet ska bli bra. En utmaning för odlarna men när allt stämmer blir det bingo. De mest kända nebbiolo-vinerna är barolo och barbaresco, som är dyra och behöver lång tid för att utveckla smakerna optimalt. Ett finfint alternativ till de exklusiva vinerna är Langhe Nebbiolo. Lite mer avrundad i konturen men med de klassiska rödbäriga tonerna och den schyssta stramheten.