Bouchard Père & Fils Couteaux des Moines Chardonnay 2017
Bourgogne är känt för sina vita viner och här får du ett moget exempel. Med toner av smörkola och en fin rondör är det här ett vin som trivs ihop med klassisk fransk mat. Tänk dig en gräddig fiskgryta eller en hummersoppa så är du hemma.
Vinbörsens omdöme
Bouchard Père et Fils är en av Bourgognes verkligt historiska vinproducenter, bådesom negociant (vinhandlare) och via egna vingårdar i klassiska lägen. Men… anrika gener är inte självklart en garanti för obruten ambition och det gamla familjeföretagethamnade i bakvattnet i samma takt som släktträdet blev allt yvigare med fler och fler grenar som krävde högre avkastning utan att ökan insatsen.
Till slut blev det för mycket för de sista entusiasterna och hela vinhuset såldes. Inkom istället en av Frankrikes främsta och mest kompromisslösa vinprofiler. Detstädades i varje vrå, alla stenar vändes och varje flaska som inte höll måttet ratades.I dag är Bouchard Père et Fils åter ett vinhus att räkna med och ett bevis har du här ien generisk, vit bourgogne som bär sin ursprungsgaranti med såväl självsäkerhetsom stolthet. Efter fem år bjuder det en urläcker mognadston i både doft och smakmed en förnäm rondör av det som engelsmännen liknar vid smörkola.
Här finns allt det som den fina fisken vill simma i, inte minst om den får sällskap av en gräddstinn vinsås. Hummersoppan har också sitt finaste ackompanjemang och jag kan rada upp massor av annan gourmetmat ur det klassiska, franska köket som ropar efter ett vin som detta.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Bourgogne är en region som många vänner av vitt vin håller högt, och producenten Bouchard Père & Fils har en lång historia i området. Efter en tid av förändring är vinhuset tillbaka på banan med besked. Här möter du en vit bourgogne som fått vila till sig lite, vilket märks tydligt i glaset.
Tiden har gjort sitt och gett vinet en utvecklad karaktär. Det handlar inte om krispig syra och gröna äpplen här, utan snarare om en mjukare upplevelse. Du hittar en tydlig rondör och toner som drar åt smörkola, vilket ofta är kännetecknet för en chardonnay som fått mogna med värdighet.
När det kommer till maten bör du snegla mot det franska köket. Eftersom vinet har den där fylliga smörigheten behöver det mat som kan möta upp. En fin fiskrätt med en rejäl, gräddig sås är en riktig fullträff. Även en mustig hummersoppa gör sig bra i sällskapet. Det här är ett vin för dig som gillar när det smakar lite mer och vill ha en trygg partner till helgens finmiddag.
Smakbeskrivning
Tyvärr har vi ingen smakbeskrivning för denna produkt.
Alkoholhalt
12.5%
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.