CHILL OUT
Chardonnay Australia 2025
Australien är känt för sina soliga viner och här får du precis det. Tänk dig en smakbomb av tropisk frukt som mango och ananas, toppat med lite smörig vanilj. Det här är ett generöst vitt vin som funkar lika bra till en krämig fiskgratäng som till fredagsmyset.
Vinbörsens omdöme
Här är det uppenbart att chardonnaydruvorna har fått mycket sol och lång hängtid på de frodiga, soldränkta vinrankorna vilket ger mogen fruktighet och fyllig, tropisk smakrikedom. Vinet är torrt, ungt och charmigt med fyllig munskänsla och enormt generös, saftig profil. CHILL OUT Chardonnay Australia erbjuder klassiska, tropiska aromer som nektarin, nashipäron och ananas men även gula saftiga plommon, havtorn och smörblomma samt en exotisk svagt rökig karaktär och viss krämig smörighet. Här har vi en mycket fin balans med diskret ekfatshantering.
Denna Aussie-chardonnay är, möjligen lite till min förvåning, helt enkelt barnsligt god!
Dessutom är detta ett fenomenalt bra allroundvin, som passar till det mesta och inte förvånande är smasken att klunka även som det är. Väl kylt. Gärna i rymlig kupa. Sitter som en smäck till milda ostar, smörstekt abborre eller annan fisk med krämig sås, till en caesarsallad, citronkyckling med smörig potatispurée eller till gratinerad hummer. Who's keen?
Chill Out marknadsför sig som vardagsviner från världens alla hörn i rött, vitt och mitt emellan samt både i flaska och på box. Just detta kommer packat på det sistnämnda, gjort på chardonnay och kommer från landet Down under. Bara namnet på vinet får en att varva ner vilket är ett gott betyg. Smak och doft är båda fullpackade av tropiska frukter med mango, ananas och papaya men här finns även plats för inslag av vanilj, lite smöriga toner och rostade hasselnötter. Grillad citron och mogna gula äpplen skönjas också bland smakerna.
Servera det kallt i sällskap med den stekta vita fisken eller den grillade räkan tillsammans med egengjord aioli. Drick det sedan i den varma solen som börjar breda ut sig över landet. Vad smakar egentligen bättre än att sitta och chilla tillsammans med god mat och ett okomplicerat glas vin och känna solstrålarna som värmer upp det vinterkalla ansiktet. Det här är ett bra vardagsvin men passar givetvis även på helgen. Put another shrimp on the barbie honey!
Chill Out Chardonnay Australia är ljust gyllengult med stor, tropiskt fruktig och mogen doft av mango, ananas, bakade gula äpplen, inlagda gula plommon och papaya men även en antydan till jasmin samt brynt smör, citronpaj och madagaskarvanilj. Syran är balanserad och vinet krämigt medelfylligt med svagt rostade toner samt en smak som korresponderar med doften- ananas, mango, papaya, gula plommon och bakad citron samt en svag skalbeska i avslutet. Vinet känns torrt men generöst och nästan fläskigt med stora muskler och enorma mängder gul frukt (sockerhalten är på 5 gram per liter vilket ger bra balans) och är gott som det är eller otroligt bra att matcha till fylliga, smöriga eller stekta rätter. Häll gärna upp på karaff och lufta för en lite större upplevelse. Njut väl kylt som det är eller matcha till halstrad fisk med hollandaise, kycklingspett med tryffelmajonäs, grillade skaldjur eller pulled pork-burgare med mango chutney.
Här vankas det smak som påminner om tropiska frukter, citrus och vanilj. Rund och generös framtoning. Ett smakrikt, mjukt vitt vin som med fördel serveras till ugnsbakad lax med citronsmör.
Chardonnay framträder här i bjussig och solvarm stil. En typisk aussie-chardonnay, om man så vill. Vinet har ursprungsbeteckning South Eastern Australia.
Servera det här vinet kylskåpskallt. Tappa gärna upp det i karaff för även vita viner vinner på en genomluftning innan servering.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Chardonnay från Australien har en speciell plats i mångas hjärtan, ofta för sin generösa och okomplicerade stil. Det är viner som inte kräver att du analyserar sönder dem, utan snarare bjuder in till avkoppling.
Här märks det tydligt att druvorna fått njuta av mycket sol. Det varma klimatet "Down Under" ger vinet en fyllighet och mognad som skiljer sig från de stramare europeiska varianterna.
I glaset möts du av en rejäl dos tropisk frukt. Tänk mango, ananas och papaya som blandas med gula äpplen och en tydlig ton av smör och vanilj. Det är krämigt, runt och har den där rostade karaktären som många uppskattar hos en fatlagrad Chardonnay.
Eftersom vinet har så mycket smak och kropp behöver det mat som kan möta upp. Det gör sig utmärkt till smörstekt fisk, en grillad kyckling med fet sås eller varför inte en klassisk caesarsallad? Servera det väl kylt, gärna efter en stund i karaff för att locka fram alla dofter.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
