Rooted

Producenten Bottelary Cellars har sitt säte nära det vackra Paardeberg mountain. Vineriet är ett dotterbolag till vinfirman Perdeberg som grundades redan 1941 och Rooted Cinsault är företagets första lansering i Sverige. Jordmånen som den charmanta cinsaultdruvan hämtat kraft och karaktär ifrån är här granit blandat med skiffer och lera.

Rooted Cinsault är skirt transparant och vackert rubinröd. Dofterna som stiger ur glast är många, och ger ett varmt och inbjudande bärigt intryck med en dovare underton av snårskog och julkryddor. Syrliga vinbär, skogshallon, tranbär, körsbärspaj, doftviol, lingonris och kanel. Smakmässigt är vinet medelfylligt och torrt men med saftig och uppfriskande syra samt en mjuk strävhet som är väl inlindad och som (nästan) har förlorat sig i vinets solmogna fruktighet. Inslag av sötlakrits, cederträ, mogna hallon och i det rena snygga avslutet macadamianöt och färsk mynta. Fräscht!

Detta vin är helt enkelt syndigt njutbart utan att vara förutsägbart eller insmickrande. Ett solklart fynd för 99 pistoler. 10% av vinet har lagrats i 300-liters franska ekfat, två år gamla, i åtta månader. Vinet har en etisk märkning, Fairtrade, samt skruvkork. Plus på båda.

Vinet är ljuvlig som det är, själv njöt jag det svalt i en riktigt stor Bordeaux-kupa. Till mat är Rooted Cinsault en fin följeslagare och kanske speciellt till fet fågel, mjäll kalvstek med dragonsky, örtbakade lammracks eller smakrika vegetariska anrättningar.