CHILL OUT

Riesling är en druva som kan uppträda på många olika sätt i ett vin. Allt från elegant primadonna, sylvass och slagfärdig till sött, intensivt, dekadent dessertvin. Det görs även bubbel på riesling. Vad som alltid finns i ett rieslingvin är den markerade fruktsyran, som gör att aptiten sätter fart. Om vinet är sött gör fruktsyran att det aldrig känns klibbigt och klumpigt utan lämnar istället en behaglig fräschör i eftersmaken.

Chill Out Riesling har just den där kvillrande fruktsyran som är så aptitretande. Det har en syrlig fräschör, drag av lime, krispiga gröna äpplen – ja, det drar till gott i kinderna. Vinet är lättsamt och piggt och fräschören gör att det så passar det till mycket i matväg. Det funkar fint som en liten drink innan maten, gärna med några salta chips. Serveras med fördel även till exempelvis en klassisk räkmacka eller en lätt sallad. Drick det välkylt, runt 8 grader brukar vara bra.

Vinet kommer från Pfalz i sydvästra Tyskland där klimatet är behagligt med många soltimmar. Riesling behöver värme för att kunna ge struktur åt vinerna men inte alltför mycket av det goda så att fräschören går förlorad. Här har vi ett piggt och läskande vin till ett mycket bra pris.