Champagne Comtesse de Neples

Ett lättsam och frisk champagne med syrlig, frisk framtoning med toner av äpplen och citrus. Trots det lätta anslaget finns här en trevlig champagnekaraktär och fräschören sätter ordentlig fart på aptiten. Den här champagnen domineras av den blå druvan pinot noir, som odlats i Côte des Bar i Aube, i den södra delen av Champagne, som räknas lite som en underdog och trendigt. Tidigare sågs den delen av Champagne lite över axeln och fick först inte ens vara med när regionen avgränsades i början av 1900-talet. Men Côte de Bar kommer smygande sakta men säkert med allt fler champagner och Comtesse de Neples är en av dem.

Servera champagnen som är fräsch start på middagen, gärna tillsammans med bland det godaste som finns: potatischips toppade med crème fraiche, finhackad rödlök och löjrom.