Rabiega Clos Dière
Chardonnay 2018
Här är ett vitt vin från Provence som visar att regionen kan mer än bara rosé. Med toner av gul citron, melon och en tydlig ekfatskaraktär får du en fyllig upplevelse. Det gör sig riktigt bra till grillade skaldjur eller en smörstekt fiskbit när du vill ha något smakrikt i glaset.
Vinbörsens omdöme
Under Lars Torstensons tid på Rabiega lades stor omsorg på att parallellt göra vitt vin av hög klass och denna chardonnay visar hur framgångsrikt det arbetet varit. Druvmusten vinifierades i stora ekfat där det unga vinet sedan fick ett halvårs mognadslagring. Doften sjunger högt och rent med vitala, ungfruktiga bastoner över en druvig chardonnayarom som vibrerar skönt mellan gula citroner, melon och inkokt persika.
Smaken är läckert harmonierad med djup fruktighet av sent skördade, fullmogna druvor och en långsam jäsning som adderas till av ett fint stråk rostad ek – lite som en njutbar färd längs Route de Soleil från Aix-en-Provence ner till Rivierans strandrestauranger vid kanten av ett glittrande, turkost hav och det smakar lika gott till niçoisesallad som till grillade skaldjur, smörstekt fisk och mycket annat.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar Provence med lättdruckna roséviner, men här har vi ett bevis på att regionen även levererar vita viner med rejält djup. Det här är en Chardonnay som fått tid på sig att utvecklas, där vinifiering på stora ekfat har satt sin prägel på slutresultatet. Det handlar om hantverk och tålamod snarare än snabba processer.
När du doftar på vinet möts du av en tydlig och ren karaktär. Tänk dig solmogna gula citroner, söt melon och inkokt persika som samsas i glaset. Eftersom vinet har lagrats på fat finns där också ett fint stråk av rostad ek som ger ryggrad åt frukten. Det är fylligt och smakrikt utan att tappa fräschören.
Det här är ett vin som trivs bra ihop med mat som har lite karaktär. Prova att servera det till grillade skaldjur eller en klassisk smörstekt fisk. Det fungerar också utmärkt till en matig sallad nicoise om du vill drömma dig bort till Rivieran en stund.
Smakbeskrivning
Tyvärr har vi ingen smakbeskrivning för denna produkt.
Alkoholhalt
13%
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
