Nicolas Brobergière
Brut
Champagne behöver inte alltid kosta skjortan för att smaka bra. Här har du en frisk och fruktig variant dominerad av Pinot Noir som bjuder på toner av gröna äpplen. Den funkar lika bra som start på kvällen som till en middag med fisk eller skaldjur.
Vinbörsens omdöme
Att champagne kostar mer än ett ordinärt vin är inte omotiverat. Redan råvaran höjer priset från vardag till fest. Därtill kommer en mycket arbetskrävande framställningsprocess och en tidsödande, andra jäsning som förvandlar det stilla vinet till ett fyrverkeri och en festfixare av överlägset slag. Utmanarna i andra distrikt och vinländer blir fler och fler. Kvaliteten höjs, men med följer priset. Det går helt enkelt inte att göra ett mousserande vin till lågpris, utan att smaken blir lidande.
Med detta sagt blir jag alltid tveksam när jag hittar champagne längst ner på prispallen. Desto gladare blir jag av detta smakprov som inte kostar mycket mer än en finpizza, men funkar både som aperitif, humörförstärkare och elegant måltidsdryck. Doften är utpräglat ren och frisk, mer än brödig och kritig. Här är det fruktigt i kubik och detta förstärks ytterligare i smaken. Själv gillar jag mogen champagne och lagrar gärna buteljerna både två, tre och fler år. Säkert kan även detta klara denna utmaning, men gott är det redan i dag och helt utan den jordiga bitterhet som brukar känneteckna både budgetchampagne och många av dess utmanare.
Till saken hör att buketten domineras av den blålila Pinot Noir, med ett tillskott på en fjärdedel av den likaledes blå Pinot Meuniere. Resten, blott en femtedel, utgörs av den ljusgröna Chardonnay, men jag kan svära på att många skulle gissa på det omvända förhållandet, så fräsch och grönäpplig är smaken. Men de mörka druvorna avslöjar sig i eftersmaken som är både fyllig och mäktig.
Jag skrev måltidsdryck ovan och det tål att understrykas: champagne är ett fantastiskt matvin, inte bara till aptitretare och förrätter, utan genomgående och ända fram till desserten. Dosagen, den lilla skvätten sötat vin som flaskorna fylls upp med efter att jästproppen skjutits ut och innan champagnekorken sätts i, ligger på modesta sju gram per liter. Det är föredömligt och helt i proportion till vinets kvalitet, fem gram under det som i dag sägs vara snittet i champagne. En klart välkommen nyhet i beställningssortimentet!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Att hitta en bra Champagne som inte gräver ett djupt hål i plånboken kan vara en utmaning. Ofta förknippar vi drycken med höga prislappar och exklusivitet, men ibland dyker det upp alternativ som levererar utan att krångla till det. Det här är ett sådant exempel där man lyckats balansera kvalitet med tillgänglighet.
Vinet domineras av de blå druvorna Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket brukar ge tyngd, men här överraskas man av en påtaglig fräschör. Trots druvsammansättningen drar karaktären åt det gröna och pigga hållet, likt en Chardonnay-driven stil. Solmogen frukt möter en ren syra utan den jordiga bitterhet som ibland kan smyga sig in i enklare bubbel.
Smakmässigt bjuds du på toner av gröna äpplen och en generös fruktighet som fyller munnen. Eftersmaken avslöjar dock de mörka druvorna genom en fylligare känsla som hänger kvar. Med en låg dosage på sju gram socker per liter känns det torrt och modernt.
Detta är inte bara ett vin för skålen vid tolvslaget. Det gör sig utmärkt genom en hel middag. Prova att servera det till fisk, skaldjur eller varför inte låta det följa med från förrätten ända fram till osten.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.8g/100ml
Druvsorter
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
