Debuchy Brut Réserve
Att göra vitt bubbel på enbart blå druvor ger ofta en matig och fyllig karaktär. Det här är en så kallad Blanc de Noirs som bjuder på toner av röd grapefrukt, rostat bröd och torkade aprikoser. En generös stil som gör sig lika bra till minglet som till helgens skaldjursmiddag.
Vinbörsens omdöme
Champagne Debuchy Brut Réserve är torr men fruktig, mycket trivsam och bjuder på en krämig och attraktivt pärlande mousse, en frisk, läskande syra och en citrusdriven och pigg ryggrad som flankas av stenfrukt, äppelkompott, brioche, nötkräm, mandelblom och vita vinbär.
Jättegod som mingelchampagne, som aperitif eller som en bundsförvant genom hela måltiden. Gärna till löjrom, räkor och gratinerad hummer eller halstrad fisk men även till rätter med vitt kött som helstekt kyckling, gärna med svampsås och råstekt potatis. Busgott!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Det sägs ofta att champagne ska drickas vid speciella tillfällen, men med rätt flaska blir själva öppnandet en fest i sig. Här har vi ett samarbete mellan en svensk importör och champagnehuset Didier Chopin, där man satsat på att skapa en tillgänglig upplevelse som inte tummar på kvaliteten.
Vinet är en Blanc de Noirs, vilket innebär att det är gjort uteslutande på blå druvor – i det här fallet Pinot Meunier och Pinot Noir. Det har fått vila tre år på sin jästfällning, vilket är betydligt längre än minimikravet. Resultatet blir en dryck med mer tyngd och karaktär än vad man kanske förväntar sig.
I glaset möts du av en krämig mousse och dofter av gula äpplen och croissant. Smaken bjuder på en fin balans mellan nougat, rostat bröd och en frisk fläkt av röd grapefrukt och citronzest. Det är generöst och fylligt utan att tappa fräschören.
Tack vare den matiga stilen fungerar det här vinet utmärkt genom en hel middag. Servera det till en klassisk vårkyckling med primörer, eller låt det sällskapa gratinerad hummer och löjrom. Givetvis fungerar det precis lika bra som en inledande skål när gästerna ringer på dörren.
Smakbeskrivning
Passar till
Serveras vid 8-10°C som aperitif eller sällskapsdryck, till smakrika fisk- och skaldjursrätter eller en vårkyckling med primörer.
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.9g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Mousserande
