Ca' di Rajo
Sauvignon Blanc 2021
Gillar du friska viner med doft av sommar? Det här vinet från norra Italien bjuder på klassiska toner av fläder, krusbär och citrus. Det är en aromatisk stil som gör sig lika bra till en getostsallad som i glaset medan du lagar maten.
Vinbörsens omdöme
Smaken är superfräsch. Det finns toner som drar åt fläder, nyklippt gräs, vinbärsblad och färsk citrus. Allt sitter ihop snyggt och det finns balans och liten längd i avslutningen.
Sauvignon Blanc odlas i princip över hela vinvärlden och är lätt att känna igen med sin tydligt aromatiska, lite blommiga stil. I min smak kan det ibland bli lite för mycket av det goda och det aromatiska kan slå över och bli överväldigande. Men inte i det här vinet. Det är en snyggt tyglad variant av druvan. Vinet kommer från Friuli i nordöstra Italien och producenten Ca´di Rajo har skickligt plockat fram det bästa ur druvsorten.
När glaset är fyllt av det här fräscha vinet plockar jag gärna fram något med getost som är en suverän kombination till vinets friska stil. En getostpaj med rödbetor, valnötter och pyttelite honung matchar vinets aromatiska toner och snygga avrundning. Ingen kan gissa att det endast kostar 89 kronor.
Smaken är lätt aromatisk och fräsch. Här finns toner som drar åt fläder, krusbär, vinbärsblad och citrus. Friskt och läskande.
Sauvignon Blanc odlas i princip över hela vinvärlden och är lätt att känna igen med sin friska, aromatiska och lite blommiga stil. Det här vinet kommer nordöstra Italien och vinregionen Friuli-Venezia-Giulia som gjort sig känd för framförallt friska, aromatiska viner. Många av vinerna görs av lokala druvsorter men även internationella druvor som sauvignon blanc, chardonnay och riesling har sin givna plats här. Ca´di Rajo Sauvignon Blanc är ett fint exempel.
Första klunken får det att vattnas i munnen och den här typen av vin är därför en fräsch aperitif som kickar igång aptiten. Vinet är också mycket gott till lätta fisk- och skaldjursrätter men min klara favorit är en sallad med getost, granatäpplekärnor och flagad, rostad mandel. Vackert och gott.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Sauvignon Blanc är en druva som många känner igen, ofta för sin tydliga och blommiga karaktär. Ibland kan den stilen nästan bli lite för intensiv, men här har vi ett exempel där balansen står i fokus.
Vinet kommer från Friuli i nordöstra Italien, en region som är känd för just sina friska och aromatiska vita viner. Här har producenten lyckats tämja druvans ivrigaste sidor och skapat något som känns både elegant och tillgängligt.
I glaset möts du av en pigg doft och smak där fläder, nyklippt gräs och vinbärsblad tar plats tillsammans med en rejäl dos citrus. Det är läskande och fräscht, med en syra som genast får det att vattnas i munnen.
Just den höga syran gör att vinet fungerar utmärkt som en aptitretare innan maten. Vill du äta något till är getost en klassisk kompis som sällan slår fel, kanske i en paj med rödbetor eller smulad över en sallad. Även lättare rätter med fisk och skaldjur trivs bra i det här sällskapet.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
