François Martenot Petit Chablis Les Ammonites 2025
Petit Chablis är ofta ett säkert kort när du vill ha något friskt. Här får du en krispig upplevelse med toner av gröna äpplen, citrus och en tydlig mineralitet. Det är ett vin som trivs utmärkt ihop med skaldjur, som en klassisk Toast Skagen, eller bara som ett uppiggande glas i gott sällskap.
Vinbörsens omdöme
Chablis är ändå chablis, det andas lyx och flärd. Det kan nästan aldrig gå fel om man gillar vitt, torrt vin med fräschör och elegans. Vinet vi har här i glaset är tydligt friskt med inslag av äpplen, örter, citrus och ett lätt drag av mandel. Torr och aptitretande finish.
Vindistriktet Chablis ligger som en satellit nordväst om det sammanhängande Bourgogne och här är det druvan chardonnay som gäller för hela slanten. Druvorna växer i kalkhaltig jord i svalt klimat och resultatet blir just den där strama, fräscha och eleganta karaktären som många förknippar med chablis.
Vinerna delas in i fyra kvalitetklasser utefter läge; Petit Chablis är den enklaste klassen och därmed billigast och ger ofta mycket vin för pengarna. Som i det här fallet. Ett mycket tacksamt vin att servera till mat, gärna till en festlig förrätt. Den här gången satsade jag på en liten råraka toppad med gräddfil, rödlök och rom och det slog väl ut.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Chablis är för många synonymt med krispiga vita viner, och även om du kanske säger att du inte gillar Chardonnay så är chansen stor att du uppskattar den här stilen. Petit Chablis kallas ibland för områdets lillebror, men låt dig inte luras av namnet. Här får du den klassiska elegansen utan att det blir för krångligt.
Druvorna växer i en jordmån rik på kalk och lera, vilket i det svala klimatet ger vinet dess ryggrad. Det handlar om fräschör och en tydlig mineralitet snarare än tunga ekfatstoner. Vinet har också vilat på sin jästfällning, vilket bidrar med en lite krämigare känsla i munnen.
I glaset möts du av en pigg doft och smak som drar åt gröna äpplen, syrlig citrus och vita persikor. Det finns också inslag av färska örter och en liten touch av mandel i avslutet. Det är torrt, stramt och läskande på samma gång.
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt när det serveras väl kylt till mat. Tänk sälta och fett för att balansera syran. En Toast Skagen, en råraka med löjrom eller en krämig fisksoppa är klockrena val.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
