Fiore Sauvignon Blanc 2020
Sauvignon Blanc från Chile förknippas ofta med krispiga krusbär, men här får du en mer mogen upplevelse. Leyda-dalens svala klimat ger en elegant mineralitet och blommiga toner som gör sig utmärkt till både fisk och vegetariskt. Ett balanserat val när du vill ha något fräscht i glaset.
Vinbörsens omdöme
Leida är ett av Chiles mest spännande vinområden när det gäller druvsorter som behöver svalt klimat och lång mognadsprocess. Lägg därtill en intressant, uråldrig jordmån som ger vinerna ytterligare karaktär och djup. Smakprovet här har dryga 30 månaders mognad och den tiden har nyttjats väl och skapat betydande kraft och personlighet. Den initiala, gräsiga vinbärsaromen har då övergått i en mer solmogen blomsterbukett, samtidigt som druva och jord förenas i en sval, stenig mineralprofil som vässar den aptitretande förmågan. Smaken är fräsch, förvånansvärt elegant och perfekt balanserad på ett sätt som jag gillar skarpt och gärna bjuder med mig av, utan att behöva bekymra mig över vad det passar till. Eftersmaken är inte lång, men fräsch och tilltalande i en stil som många säkert uppskattar – inte minst därför att det lämnat ungdomens arrogans bakom sig.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Många förknippar Sauvignon Blanc med en ungdomlig och nästan aggressiv syra, men det här vinet visar upp en annan sida av druvan. Det är en stil som har fått landa lite i flaskan och utvecklat en mer vuxen personlighet. Vinet kommer från Leyda i Chile, ett område känt för sitt svala klimat och speciella jordmån. Här får druvorna mogna långsamt, vilket ofta bidrar till ett djup som man inte hittar överallt.
Istället för den mest påtagliga gräsigheten möts du här av en solmogen blomsterbukett och en sval, stenig mineralitet. Det är fräscht och elegant balanserat, där den initiala kaxigheten hos unga viner har slipats bort till förmån för en mjukare framtoning som känns både aptitretande och städad.
Det här är ett tacksamt vin att ha hemma eftersom det är så mångsidigt. Det fungerar lika bra som en uppfriskande start på kvällen som till en buffé eller rätter med fisk och skaldjur. Du behöver inte krångla till det, det är bara att hälla upp och njuta av balansen.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.