Mercer Brothers

Det amerikanska rödvinet är på stark frammarsch i Sverige, såväl på restaurang som hemmavid. Egentligen är det ingen nyhet: innan millennieskiftet drack vi svenskar mer amerikanskt vin är något annat land i världen. Då var det zinfandel för hela slanten, men med tiden tröttnade allt fler på denna druvsort och vände munnen åt annat håll. Nu väcks åter törsten och det är inte utan anledning.

För många har amerikanskt vin blivit synonymt med Kalifornien. Förvisso dominerar denna stat vinindustrin ’over there’, men numera görs det vin i så gott som alla stater och då framför allt på den amerikanska västkusten där Oregon tagit sikte på pinotdruvan, medan Washington spelar över hela vingården med Merlot och Cabernet Sauvignon som frontdruvor.

Washington har ett unikt och spännande läge med ett fåtal vingårdar längs kusten och flertalet i skuggan av en hög, kustnära bergskedja som stoppar både regn, blåst och kyla. Där bakom ligger Columbia valley med en unik jordmån där anor från en svunnen istid utgör grogrund för en mängd viner av remarkabel kvalitet. Smakprovet här bär syn för sägen.

Cabernet Sauvignon står det på etiketten, men vinet har också en skvätt Merlot och Syrah i buketten. Det gör doften och smaken mer sammansatt på ett sätt som känns klart ursprungstypiskt och jag gillar det skarpt. Vinet har jäst i hela klasar och sedan har det lagrats 16 månader på fat‚ tre fjärdedelar i amerikansk ek, resten i fransk. Resultatet bjuder massor av mörka bärtoner med generös rondör och värme, uppmjukat av lakrits och mocka runt en väl inlindad frukt- och garvsyra. Om den där efterlängtade vårvärmen slår till på allvar så har du här ett superbt grillvin till allt från hamburgare till blodiga biffar och BBQ-glaserat kött.

Härom veckan noterade jag på Facebook en munskänk som korkat upp ett liknande vin från samma delstat med flera årtionden på korken och lät sig förbluffas över hur väl det fortfarande smakade. Själv är jag mindre förvånad, efter flera vinprovningar på plats, även om jag inte självklart förordar långlagring av detta vin. Men visst tål det att sparas, liksom att drickas omgående. Välj det som passar dig!

Det brukar vara svårt att fynda bland amerikanska viner. En köpstark hemmamarknad och en försvagad krona är en kombination som ofta skickar upp prisnivåerna i Sverige. Men ingen regel utan undantag – här levererar Mercer Bros. en fullmatad Cabernet Sauvignon som platsar på tidningen Wine Spectators Top 100-lista, till ett riktigt bra pris.

Vinet har sitt ursprung i USAs nordvästra hörn, i delstaten Washington. Här varierar klimatet från tempererad regnskog i väster till öken i öster. Och det var just på den östra sidan av Kaskadbergen, med torrt och soligt klimat, som familjen Mercer slog sig ner i slutet av 1800-talet. På den tiden rena vilda västern, och flaskans etikett är en liten påminnelse om svunna tider. Vinodlingarna är dock av senare datum, där de första vinrankorna med Cabernet Sauvignon planterades i Horse Heaven Hills 1972.

Det innebär att vinstockarna som ger druvorna till Mercer Bros. Cabernet Sauvignon 2017 snart har 50 år på nacken, och det märks i den nästan explosiva och rejält fylliga smaken. En fruktig och varmkryddig blandning av björnbär, svarta vinbär, moreller, kaffe och vanilj träffar smaksinnet som en riktig västernsmocka. Här har vinmakarna tillsatt 16% Merlot och 3% Syrah i en Bordeaux-liknande blandning. Stilen är dock typiskt amerikansk, där fatlagringen i 16 månader på huvudsakligen amerikansk ek är en bidragande orsak. Det här är ett vin som inte tappar andan utomhus, och det mesta du kan lägga på grillen kommer att smaka underbart till. Avsluta gärna med en bit lagrad hårdost, innan du rider bort mot solnedgången.