Bourgogne Chardonnay 2022
Letar du efter en vit bourgogne som balanserar krispighet med skön rondör? Här bjuds du på en mineraldriven Chardonnay med toner av gröna äpplen, citrus och en gnutta smör. Ett klockrent val när du vill duka fram skaldjur eller en klassisk Toast Skagen.
Vinbörsens omdöme
Bourgogne i Frankrike är en vinregion där de vita vinerna enkom tillverkas av druvorna chardonnay och aligoté. Här en på 100% chardonnay från producenten La Chablisienne, ett kooperativ med närmare 300 medlemmar. Utsidan av flaskan är som tagen ur en saga och helt magisk. Helgonet på etiketten är en hyllning till de starka kvinnor som byggde upp det här kooperativet 1923 alltså exakt 100 år sedan. Samma kvinnor tog hand om vinodlingarna bland annat under första världskriget.
Insidan gör mig inte besviken och håller samma kvalitet som tidigare årgång, det vill säga hög. Vinet har en oljig struktur vilket är inbjudande. Här blandas inslag av syrliga Granny Smith-äpplen och gröna mogna päron med uppfriskande lime och en bukett färska örter. Toner av mandel och gröna krusbär lägger sig som grädden på moset och bidrar till att mungiporna letar sig upp mot örsnibbarna. Passar lika bra till räksalladen som till skaldjursplatån och tillsammans med en fisksoppa är saken som man brukar säga fisk (LÄS biff).
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Kanske har du reagerat på den vackra etiketten med kvinnan i guld? Det är en hyllning till de kvinnor som drev vinhuset La Chablisienne under krigstiden för hundra år sedan. Men det är inte bara utsidan som räknas – här får du ett skolboksexempel på hur en välgjord vit bourgogne ska smaka utan att krångla till det.
Eftersom druvorna växer i den kalkrika jorden, som delvis består av gamla ostronskal, får vinet en tydlig mineralisk ryggrad. Solen i Bourgogne ger samtidigt druvan Chardonnay en mjukare framtoning än de allra stramaste Chablis-vinerna, vilket gör det lätt att tycka om.
I glaset möts du av en pigg doft fylld av gröna Granny Smith-äpplen, lime och färska örter. Smaken är frisk och syran är påtaglig, men vinet har också en inbjudande oljig struktur med inslag av persika, mandel och en liten touch av smör. Det är rent, snyggt och väldigt balanserat.
När ska du dricka det här då? Det här är ett vin som älskar havet. Servera det gärna till en lyxig skaldjursplatå, en ugnsbakad laxsida med romsås eller varför inte en klassisk Toast Skagen.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
