Mandala Chardonnay 2019
Australien visar återigen var skåpet ska stå med denna smakrika Chardonnay. Här bjuds du på en härlig mix av gula äpplen, citrus och en balanserad smörighet som sitter fint i munnen. Det är ett vin som trivs utmärkt ihop med en krämig svamppasta eller ljusare kötträtter.
Vinbörsens omdöme
Chardonnay är en av världens både mest odlade och mest populära druvor att göra vin på. Här ett exemplar från down under med överraskande mycket smak.
Mandala är sanskrit och betyder geometrisk bildform och är vanligt former inom både hinduism och buddhism. Vanligt förekommande inom tibetansk buddhism är att offra en mandala som symboliserar universum till buddhor i syfte att samla god karma. Här behöver inte offras någonting men kanske är det karma att priset på vinet nu ligger under hundringen. Bra karma då såklart eftersom innehållet i den flaskan smakar mer än vad den kostar.
Här finns en uppsjö av karaktärer; gula äpplen, citruszest, färska örter och nötkräm i en salig blandning och till det en balanserad smörighet. Det här är årgång 2019, ska bli otroligt kul att se vad en ny årgång kan uppvisa.
Strålande och synnerligen charmerande doft med läckert solmogen druvarom och en perfekt integrerad, medveten och snyggt designad fatkrydda. Öppen, mycket attraktiv och omedelbart uttalad smak med svagt örtiga toner bakom en fräsch, aptitretande frukt och fruktsyra.
Chardonnay är världens näst mest planterade gröna druvsort. Den har ett högt anseende just för att den är så responsiv och foglig. Växtplatsen och dess förhållanden är givetvis av stor vikt, men vinmakaren har också många sätt att påverka vinets uttryck. Detta är givetvis sant för alla druvor, men det finns få druvor som uttrycker dessa skillnader så tydligt som chardonnay. Det här vinet kommer från ett område som länge producerat chardonnay av hög kvalitet och ligger cirka en timme norr om Melbourne i Australien med kylande influenser från både höjd och hav.
I glaset bjuds du på saftiga citrus- och stenfrukter med en touch tropiska inslag samt varma kryddor som vanilj och kryddnejlika. Munkänslan är medelfyllig och smaken rik på mogen stenfrukt, men syran är krispig och linjär, samtidigt som det finns en viss örtbeska i avslutet som knyter samman det hela på ett väldigt snyggt sätt.
Svampsäsong fortfarande så bjud på kantarell- och ricottafyllda pastaknyten i en sås på citron och brynt smör så lovar jag hångel. Inte personligen, men ja, du fattar. Det är gott.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Chardonnay brukar kallas för vinvärldens kameleont eftersom den så tydligt speglar sin växtplats. I det här fallet har vi landat "down under", strax norr om Melbourne, där svala vindar och höga höjder skapar förutsättningar för viner med både fräschör och djup. Det är en stil som många uppskattar just för att den balanserar det solmogna med det strama.
När du häller upp vinet möts du av en generös doft och smak. Tänk dig gula äpplen, saftig citrus och en gnutta tropisk frukt som samsas med kryddiga toner av vanilj och nötkräm. Det finns en tydlig men snyggt integrerad fatkaraktär som ger en smörig rondör, samtidigt som en krispig syra och en lätt örtighet i avslutet håller ihop helheten så att det inte blir tungt.
Det här är ett vin som gör sig allra bäst vid matbordet. De smöriga och nötiga tonerna gifter sig fint med smakrika rätter på fisk eller fågel. Varför inte prova till hemmagjorda pastaknyten med svamp, ricotta och brynt smör? Det är en kombination som lyfter fram vinets alla nyanser.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.