Substance Ch

Charles Smith är den före detta rockmanagern som en dag kom på att han ville börja göra viner till folket. Och många är vi som tackar vår lyckliga stjärna för det. På tal om himlakroppar är Charles en starkt lysande star på den amerikanska vinhimlen och en vinproducent som lyckas tillverka ytterst eleganta viner. Själv säger han ödmjukt ”it’s just wine – drink it”.

Det här vita vinet är fullpackat med ljuvliga och allsköns smaker av både frukter, örter och mycket där emellan. Gula äpplen som dansar tryckare kind emot kind med solmogen ananas samt röd persika som tar sig en svängom med ugnsbakad citron och färsk rosmarin. Inslag av passionsfrukt masserar smaklökarna och bjuder upp till disco. Som grädde på moset finns en rostad fatkaraktär med härligt smöriga och nötiga toner som går som en röd linje genom hela doft- och smakupplevelsen. Flytande glädje vilket vi väl lite till mans är både i behov och förtjänta av nu i december då kylan lagt sig som ett isande täcke över hela vårt land. Men temperaturen ger oss fler tillfällen att tillbringa i hemmets lugna vrå och insupa goda viner som det här. Always look on the bright side och så vidare.

Servera det till den feta fisken eller till den icke feta men med fett tillbehör såsom beurre blanc och du är hemma.