Mulderbosch

Denna box har en mer eller mindre stående plats på den topplista som tidningen Allt om Vin varje år presenterar i december under rubriken 'Årets vinare'. Nu handlar det om en ny årgång, skördad för precis ett år sedan och i dag fullt flygfärdigt med en i sammanhanget rejäl fruktkoncentration.

Här finns också en stramhet som många av konkurrenterna i boxringen saknar och däri ligger det som jag och andra professionella vinprovare uppskattar: Det är ingen trögflytande, fetsöt soppa, utan ett rent, rakt och välgjort matvin, perfekt nu när inflationen biter oss alla i baken.

Doft och smak bjuder på drag av tropisk frukt, färsk citrus och avslutas med en behagligt avrundad eftersmak. Det här är ett vin som passar till mycket - jag tänker direkt på en fyllig och smakrik ostpaj med grönsallad eller en grillad kyckling på picknicken.

Chenin Blanc har blivit något av en signaturdruva för Sydafrika och det går att hitta många fina chenin-viner här. Det är landets mest odlade druvsort och det produceras allt från friska, lätta viner till mäktiga, fatlagrade varianter. Ibland kallas druvan för steen.

Tappa gärna upp vinet i en karaff när det ska serveras. En extra genomluftning brukar ge vinet en liten skjuts i smaken.

Mulderbosch från Stellenbosch, försök säga det fem gånger i rad! Producenten har omnämnts i Platters Wine Guide, där vinerna fått mycket höga betyg. Det här vinet görs på Chenin Blanc, eller Steen som den även kallas i Sydafrika. Chenin Blanc är en av Sydafrikas mest odlade druvor och det finns en lång historia av druvan i landet.

På doften är vinet aromatisk med stenfrukt, tydliga gröna toner och vita blommor i spetsen. Redan på näsan så upplevs en något vaxig doft. På paletten så är vinet fruktigt med en härlig rondör som kommer från användning av gamla fat - men att vinet har en rondör beror även på druvan själv som producerar mycket glycerin vilket ger en fetare munkänsla. Vinet har en upplyftande syra och en angenäm alkoholvärme som kommer som en liten kick i slutet.

Till Mulderbosch Chenin Blanc Steen Op Hout funkar det utmärkt att äta grillade räkor med lime, fetare fisk, en räksallad eller för den som är vegetarian - friterad zucchini med örtmajonnäs. Tips! Tänk på att matcha syran i maten med syran i vinet, var inte rädd för att ha på några droppar citron eller lime som en sista touch.

Vidöppen, rejäl och robust doft med bestämd skalprägel, samtidigt med tydligt solmogna druvaromer. Hygglig, kort smak som klingar ut rent och fruktgeneröst i enkel och okomplicerad, vardagsnära stil.

(2020) Har mormor, farsan, kusinen och ptja, alla du känner fått sig två vaccin-shots? Dags att fira! Det här är liksom boxen du langar fram när det vankas fest för flertalet och en dignande buffé väntar gästerna. Kanske blir det möjligt framöver när världen förhoppningsvis återgår till det mer normala? I den här bag in boxen bor hursomhelst ett vin som inte knusslar och krånglar – utan kan matchas med många smaker.

Druvorna till dessa tre liter kommer från vinområdena Stellenbosch och Darling i Sydafrika, där just druvan Chenin blanc odlas flitigt. Klimatet är varmt och soligt, men närheten till havet påverkar också vilket ger en viss friskhet till vinet. Mulderbosch, som är en välkänd producent bland svenska vindrickare, har här producerat den perfekta bufféboxen, innehållandes ett lätt och friskt vin. Ingen kommer att bli arg om du tappar upp detta! Doft och smak av äpple, lime, mango, örter och citronskal. Det finns en viss beska på slutet, men utan att det blir obalanserat. Se till att kyla det väl en stund innan servering, varför inte hälla upp på karaff för att ge det en festligare kostym – och drick sedan som det är eller till de lättare rätterna på buffén, som kycklingen, fisken eller det vegetariska.