Pouilly-Fuissé Les Vieux Murs 2022
Letar du efter vit bourgogne med karaktär? Då är Pouilly-Fuissé ett område att hålla koll på. Här bjuds du på en smakrik upplevelse med inslag av brynt smör, gula äpplen och rostade fat. Det är ett matvänligt vin som trivs utmärkt ihop med smakrika fiskrätter eller ljust kött med gräddiga tillbehör.
Vinbörsens omdöme
Druvorna till Pouilly-Fuissé Les Vieux Murs kommer från vinstockar som är närmare 30 år gamla. Vinet går att köpa både på halv- och helflaska. Den provade buteljen är en halvflaska, dvs 375 ml, vilket är ett väldigt trevlig format. Och som man säger; ”när de är små får man ta två”, vilket man gärna gör i det här fallet då de underbara tonerna av brynt smör tillsammans med de rostade fatkaraktärerna gifter sig otroligt väl med dess mineralitet och citrusinslagen som hjälper att driva upp syran. Toner av gula äpplen, mogen aprikos och en nötighet bidrar även de till smaksensationen. Prislappen är väldigt bra både för helan och halvan, ett vin som smakar betydligt mer än det kostar.
Passar som hand i handske till allehanda fiskrätter med feta såser. Varför inte även prova det till en risotto med skogens svamp.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
När priserna i norra Bourgogne drar iväg är det smart att blicka söderut. I området Pouilly-Fuissé hittar vi ofta viner som levererar den där klassiska känslan utan att krångla till det. Här handlar det om Chardonnay som fått växa på gamla vinstockar, vilket ofta ger vinet ett extra djup och en tydligare koncentration i smakerna.
Stilen här präglas av en fin balans mellan det solmogna och det friska. Du möts av en doft och smak som drar åt gula äpplen, mogen aprikos och en tydlig nötighet. Det finns också en hel del karaktär från fatlagringen, tänk brynt smör och rostade hasselnötter, som vävs ihop med en pigg citrus- och mineralton. Det är fylligt och runt i munnen, men syran håller det levande.
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid matbordet. Eftersom det har både kropp och syra kan du matcha det med rätter som har lite tyngd. Tänk stekt fisk med en fet smörsås, en klassisk kycklinggryta med grädde och dragon, eller varför inte en krämig svamprisotto? Det funkar också fint till ljust kött som kalv eller fläsk.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
