Dr L

Medan det svenska vinundret ännu slumrade i sin linda var moselvinet en storsäljare med halvtorra/halvsöta saftviner där det härtappade Moselblümchen tog en oglamorös tätplats i kampen om konsumenternas gunst. Den tiden är sedan länge svunna och det tackar jag för! En som gått i spetsen för den nya, torrare och framför allt kvalitetshöjande trenden i Moseldalen sedan slutet av åttiotalet är doktor Loosen, en både ambitiös och internationellt mycket framgångsrik vinprofil med stetoskopet tryckt mot kundernas smaklökar.

Smakprovet här kan sägas utgöra stommen på hans vinranka, ett utmärkt exempel på moselvinets grundläggande egenskaper där fruktsyra och en mycket diskret (i balansens smakmässiga tecken helt nödvändig), druvig restsötma uttrycks på ett föredömligt sätt. Denna förstärker druvans vinbärslika aromer, tillsammans med vingårdens skifferpräglade och aptitretande mineraler.

Det finns ett tyskt talesätt som säger att karaktäristiken gärna får hävda att vinet smakar torrt, bara det innehåller ett uns sötma. Denna förväntan uppfylls med råge här och du ska vara en erfaren vinprovare för att upptäcka att smaken inte är snustorr, särskilt om du serverar vinet väl kylt. Detta är för övrigt något som gäller många tyska rieslingviner, ett nog så gott skäl till deras popularitet. Utan detta skulle vinet lätt bli ett magert skelett av kartig syra. Så icke här och du behöver inte vara doktor för att förstå dess uppiggande egenskaper! Balans och druvig charm är också de ord jag vill sammanfatta doft och smak med. Upplevelsen är fjärilslätt, med endast tio lättsmälta alkoholprocent, utan att vinet på något sätt är en lättviktare. Det gör Dr L Riesling till en utmärkt, aptitretande drink före måltiden, men också till en suverän ledsagare i kombination med fet lax och forell, till kokt vit fisk med smörstinn hollandaise och inte minst till hummer (både varm och kall), liksom till räkor, krabba och vinkokta musslor.

Till saken hör också att moselvinerna tack vare sin uttalade fruktsyra är utmärkta lagringsviner. Att ta tillfället i akt och köpa sex eller tolv flaskor är med andra ord en mycket bra rekommendation och en synnerligen lönsam investering i framtiden. Redan nästa sommar kommer karaktären att ha växt till sig och denna utveckling kommer att stå sig ytterligare ett par, ändå upp till fem år om förutsättningarna är optimala. Fast jag lovar att lagret är uppdrucket innan dess.