AUSSIE Great White Chardonnay

Chardonnay från "Down Under" Aussie Great White är ett givet val till sommarens småplock och enklare fisk och skaldjursrätter. Ett välgjort vin som representerar det vi på nordliga breddgrader kommit att uppskatta. Väl kylt och serverat i generösa vinglas gör det här vinet en vanlig vardagkväll till en fest. Fruktigheten som präglar såväl doft som smak innehåller päron, melon, kiwi och citrus. Gott och en bra kompis med trevligt sällskap en varm sommarkväll. En bit lax eller abborre blir fint till. Det blir svårt att slå det här vinet med tanke på priset. 87kr för en liter. Jag köper hellre detta än tankar bilen.

Jag personligen föredrar den här typen av Chardonnay som bara har en lätt rostad fatkaraktär framför de som har kraftig karaktär av ekfat. Vin på tetra anses vara det mest klimatsmarta vinet när det gäller att återvinning och transportering. Den lätta förpackningen gör det dessutom till ett bra picknickvin året runt. Det här vinet passar som sällskapsdryck, gärna väl kylt.

När det kommer till mat så finns det mycket som matchar. Fisk, skaldjur, ljust kött och ostar som Manchego och Gruyere. Tillaga gärna vit fisk som t ex hälleflundra, torsk eller gösfilé med krämiga, smöriga såser och toppa med krispigt bacon. Smör och gratinerad ost funkar väldigt bra i rätter som serveras med Chardonnay. Tänk smörstekta pilgrimsmusslor eller ostgratinerad hummer! Eller gör en sallad med bresaola, gruyere, quinoa, gröna blad som toppas med några vackra björnbär och nötter. Men min absoluta kombo just nu är en smarrig gratinerad kantarellmacka med mycket smält ost och ett glas Chardonnay.

Doften bjuder omedelbart upp till dans med både keylime, granny smith, ahlgrens bilar, vit persika och mango samt en touch av gräddkola. Smakmässigt är detta torrt med tydlig, fokuserad syra som lindas in i den lena texturen. Smakerna lirar med doften och här är det syrlig lime, bakad citron, nektarin och vit persika. Smakrikt, fruktigt och uppfriskande torrt! Njut kall i solen och matcha gärna till både snacks som marconamandlar eller servera till kycklingklubborna, smörgåstårtan eller till fisktacos galore!

Här bjuds vi extra allt! Karaktären dryper av yppig stenfrukt som vit persika och gula plommon men även mogen, söt ananas, gråpäron och Ahlgrens bilar. AUSSIE Great White Chardonnay är solmoget smörigt i stilen, snudd på insmickrande, med en rund, krämig munkänsla och en avrundad, mjuk syra.

Ett solklart aperitifvin eller en finfin kompanjon till både gratinerade skaldjur och kraftigare rätter som halstrad fisk, kycklingsallad med nektarin eller till panerade kycklingwallenbergare med klassiska tillbehör som brynt smör, gröna ärtor och potatispurée.

Chardonnay är en druva som växer mer eller mindre över hela växtzonen- dock ger den helt olika uttryck om den är svalodlad eller har växt upp i varmare förhållanden. Här har den fått mycket solsken och lång hängtid på rankan vilket ger fin mogen fruktighet till vinet. Detta är en chardonnay i allt annat än lyxförpackning- dock är sagda förpackning återvinningsbar, plant-baserad och med 5 gånger mindre klimatpåverkan än en glasflaska. Det ni! I karaktären är vinet moget gulfruktigt och inbjudande på doften med en dragning åt gula äpplen, ananas, nashipäron och vita blommor. Smakmässigt är vinet yppigt, smörigt och torrt med en pigg syra som balanserar en generös och smäktande solvarm tropisk fruktcocktail av mango, nektarin, ananas, citron, physalis och solmogen apelsin. Ett bjussigt vin med zestigt avslut som både lånar sig till aperitifvin och som följeslagare till små kanapeer, det gående bordet samt till gratinerade skaldjur, ungsbakad grönsaksgratäng, halstrad fisk, citronkyckling eller krämig pasta Carbonara.

Aussie är ett vinvarumärke som funnits på Systembolagets hyllor i närmare 20 år och består av tre olika varianter; rött, vitt och mittemellan det vill säga rosé. Alla är förpackade i den klimatsmartare 1-literstetran. Med en fäbless för ”göteborgshumor” dras mungiporna lätt uppåt när jag läser namnen på de olika vinerna. Det här heter Aussie Great White Chardonnay. Givetvis förs tankarna till vithajen (the great white) och det är ingen superskräll att en sådan är avbildad på förpackningen. Kul och lättsamt namn som tydligt markerar ursprunget. Hajar till när jag ser priset. 1 liter för under fyra tjugolappar. Smaken är fruktigt med betoning på fruktigt. En salig blandning av både äpplen och päron samt pomelo och tropiska frukter såsom litchi, ananas och melon. Dricks med fördel väl kylt. Går även att blanda med sockerdricka, isbitar och sommarens bär och du får en trevlig bål att njuta av i bersån innan maten.