The Butcher

Från österrikiska familjeproducenten Schwarz kommer här ett vin som bjuder på både tradition och nytänkande. I flaskan hittar vi givetvis Österrikes paraddruva grüner veltliner, men den får också sällskap av en tredjedel welschriesling och en skvätt sauvignon blanc.

Resultatet? Ett charmigt vitt vin som doftar av vita småblommor, mandarin, krusbär, persika, gula päron nyzestad citrus och örter. ”Jamen, det här åker ner!” tänker man glupskt och i munnen vecklar smakerna ut sig, det är friskt med ett skalbeskt bett och ett drag vitpeppar i slutet. Det är läckert!

Drick till sommarens vegetariska varmrätter – eller varför inte till en klassisk kalvschnitzel med stekt potatis, örtsmör och friterad kapris. Munvattnande, inte sant?