The Butcher White Cuvée 2023
Österrike levererar här en spännande vit cuvée signerad slaktaren Hans Schwarz. Med druvor som grüner veltliner och sauvignon blanc får du ett friskt vin med toner av krusbär, vita blommor och lite vitpeppar. Ett matvänligt val som gör sig utmärkt till en klassisk wienerschnitzel eller panerad fisk.
Vinbörsens omdöme
Jag älskar Österrike, både som land och för sina viner, och uppmuntrar alla att upptäcka vad som finns. Även om du inte kan kasta dig iväg på en miniweekend till Wien just denna helg, kan du i alla fall börja ditt upptäckande i glaset.
En österrikisk producent som är lite av kult nuförtiden är Hans Schwarz och hans The Butcher-viner. Sedan länge har de tagit plats på Systembolagets hyllor, vilket inte är svårt att förstå. När det kommer till den vita blend som jag nu har testat är det omöjligt att inte tycka att detta vin är härligt. Med sin friska syra, vita blommor och tydliga fruktighet, som jag tycker domineras av honungsmelon, är det en sådan frisk fläkt som tar mig till en solig, lat lördagseftermiddag när vinet ska vara så kallt att det blir imma på glaset.
Det är inte ett svårt vin, inte ett vin som tar över, men det är ett vin som är optimalt för en lat eftermiddag då det ska vara gott utan eftertanke. Jösses vad jag längtar dit just nu, bort från kylan som verkar ha bitit sig fast i Skåne, till den där lata solstolen med just ett svalkande glas The Butcher White Cuvée i handen.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Historien om slaktaren som blev vinmakare är nästan lika känd som vinet självt. Hans Schwarz har med glimten i ögat skapat en serie viner som kombinerar tradition med en rejäl dos personlighet, och den här vita blandningen är inget undantag.
Här möter Österrikes stolthet grüner veltliner både welschriesling och sauvignon blanc. Det ger en stil som är pigg och aromatisk, där druvorna får spela fritt tillsammans. Resultatet är ett vin som doftar av sommaräng, med inslag av vita blommor, mandarin och krusbär. I smaken hittar du även toner av gula päron, persika och en tydlig kryddighet i form av vitpeppar och örter. Det finns ett litet bett i avslutet som ger vinet karaktär.
Det här är ett vin som trivs allra bäst på matbordet snarare än som sällskapsdryck. Syran och den lilla strävheten gör det till en tacksam partner till panerad fisk eller ljust kött. Vill du köra på det österrikiska spåret dukar du fram en wienerschnitzel med stekt potatis, men det funkar minst lika bra till vegetariska rätter med lite stekyta.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Ljusgul färg.
Alkoholhalt
12.5%
Sockerhalt
0.3g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Vitt
