Sauvignon Blanc de Lurton 2022

Francois Lurton är ett tungt namn i vinvärlden och även om han är skicklig på allt vad han företar sig inom odling och vinframställning så är han nog allra mest känd som "vitvinskungen" och för sitt extremt goda handlag med den aromatiska druvan sauvignon blanc. Druvans ursprung tvistats det om och både Bordeaux och Loire anser sig fortfarande vara druvans hemvist. Att den trivs bra i svala Bordeaux är dock ingen nyhet och just härifrån kommer druvorna till detta klassiska vin- här i denna världsberömda vinregion är dessutom Francois Lurton född och uppvuxen. Jordmånen är perfekt för druvan, lera och kalksten, och druvskalen har urlakats i musten i 24 timmar innan jäsningen som sker på ståltankar i 16-18 grader. När denna är avslutad vilar vinet på jästfällningen vilket ger en fyllig textur och ytterligare komplexitet. Ambitionerna har för övrigt och med framgång tagit Lurton långt utanför Frankrikes gränser- till både Chile, Argentina, Uruguay, Australien och Spanien.

Jag har alltid gillat Lurtons välproducerade viner och kanske speciellt de vita. Detta är inget undantag. Vilket precision, smakpalett och balans! Vinet är torrt med en krämig munkänsla och en fokuserad syra som lindas in mästerligt i mängder av mogen stenfrukt, färska örter och citrus. Koncentrationen är underbart mättad. Grillad citron, yppig tropisk passionsfrukt, nektarin och bakade gula plommon samsas med svarta vinbärsblad, nässlor och tomatkvist. Och det slutar inte där. Det spricker upp ytterligare i det långa rena avslutet och blir riktigt soligt med stenrökig mineralitet och en charmig sötfruktig svans av honungsmelon, krusbär, nashipäron och lime. Ett veritabelt fynd. Njuter man inte bara vinet som det är, så är den aromatiska profilen hos druvan toppen att spegla i maten som serveras till. Stänk lite lime och passionsfrukt över hummersalladen och klipp i lite nässlor eller vinbärsblad. Getost är en ljuvlig matchning då den är både syrlig och aromatisk- dressa den gärna med citronhonung. Tomatsoppa är en given succé, så även nässelsoppa eller en matig, tomatbaserad Bouillabaisse med fänkål och färska örter. Till skaldjur sjunger vinet lite extra klart- glöm inte de färska örterna, limeaiolin eller citronmajonäsen.

Lurtonsläkten är Bordeaux största vindynasti, i den mån att det blivit trångt om saligheten och när det gäller François Lurton har han tagit hela vinvärlden till sin scen och gjort succé både på hemmaplan, längre söderut i Frankrike, i Spanien, Chile och Argentina. Hur han hinner med allt är en bedrift, men det går inte att förneka att alla hans viner framställs med höga ambitioner, stor skicklighet och med uppenbar känsla för områdets "terroir". Här hittar vi honom i hans barndoms vingård med den vita sauvignondruvan som råvara och resultatet uppfyller med råge förväntningarna.

Doften är uttalat grönkrispig med druv- och ursprungstypiska toner av citronzest, vinbärsblad, flädermärg, buxbom och nässelblom. Smaken rymmer samma ingredienser, men i mer sammanhållen, matorienterad stil. Det är fräscht, välgjort och ett bra sommarvin till allt från Toast Skagen till den stekta fisken, salladerna, gazpachon eller kall potatis- och purjolökssoppa.