Hambledon Classic Cuvée
Sugen på ett engelskt alternativ till champagne? Här möts du av en tydlig citronfrisk syra, brödiga mognadstoner och en kritig mineralitet. Vinet är torrt med en elegant mousse som gör sig bra till skaldjur eller som en uppfriskande välkomstdrink.
Vinbörsens omdöme
Hambledons bascuvée görs på fyra tiondelar Chardonnay och de två resterande druvsorterna Pinot Noir och Pinot Meunier i nära nog exakt lika delar. Huvuddelen skördades 2014 och har kompletterats med lagrat vin från 2010. Efter jäsningen vilade basvinet ett halvår på sin fällning innan cuvéen finslipades. Vinet fick sedan jäsa tre år i flaska.
Resultatet är trots de höga ambitionerna över förväntan, även vad gäller prisnivån, och öppnar med ett gräddigt skum och små, fina bubblor som lockar både öga, näsa och gom. Doften är elegant och fruktig med fin, lite brödig mognad som utan tvekan kan misstas för champagne. Smaken är pregnant med distinkt, citronfrisk fruktsyra som övergår i den klassiska kritigheten. Det är torrt, smakligt och aptitretande, elegant, uppfriskande och väl lämpat både som välkomstdrink, matdryck och nyårsskål.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Engelskt bubbel har gått från kuriosa till en seriös utmanare på den internationella scenen, och Hambledon visar tydligt varför. Det här är ett vin som med sina höga ambitioner levererar en upplevelse som lätt kan misstas för en klassisk champagne. Basen utgörs av den traditionella trion chardonnay, pinot noir och pinot meunier. Efter en lång vila på jästfällningen i tre år har vinet utvecklat en djup och komplex karaktär, där den svala engelska växtplatsen bidrar med en distinkt fräschör.
I glaset möts du av en gräddig mousse och små, fina bubblor. Doften bjuder på en elegant fruktighet varvad med brödiga mognadstoner. Smakmässigt är det torrt och aptitretande, där en citronfrisk syra leder vägen innan den landar i en tydlig, kritig mineralitet som ger vinet ryggrad. Den höga syran och elegansen gör att vinet fungerar utmärkt som en uppfriskande välkomstdrink eller för att skåla in det nya året. Det har också nog med struktur för att möta rätter av fisk och skaldjur vid middagsbordet.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.