MiM Natura Xarel-lo de Terrer 2017
Katalonien är känt för sina bubblor, men här får druvan xarel-lo glänsa i stilla form. Du möts av en ren och frisk doft med inslag av örter som väcker aptiten. Det här är ett ekologiskt och matvänligt val som gör sig lika bra till skaldjursfatet som till vegetariska rätter.
Vinbörsens omdöme
Att det är uppror i Katalonien är väl ingen nyhet och katalanerna håller hårt på sin särart. Det gäller inte minst språket och Xarel-lo är den inhemska stavningen för den druvsort som i resten av världen skrivs utan bindestreck och utgör en självklar ingrediens i spansk cava. Fast i detta fall bör vi följa katalanerna, eftersom nära nog all världens vinstockar av denna druvsort växer just där. Hur som helst är Xarel-lo utmärkt även för stilla viner och beviset har du här!
Doften är ren och frisk i svalkande, fruktig stil med ett uns underliggande örtighet som frestar smaklökarna. Väl i munnen ger sig ett rejält, klart matvänligt vin tillkänna med salivavsöndrande fruktsyra i bra balans med doftens örttoner. Att det är ekocertifierat gör gott och jag dricker det gärna till både det ena och andra där vitt vin känns angeläget. Med tre år på korken har det uppnått full mognad, men kan ändå sparas fram till nästa sommar.
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Kanske förknippar du mest druvan xarel-lo med de mousserande vinerna från Cava, men den har mycket att erbjuda även på egen hand. I Katalonien värnar man om sina lokala traditioner, och här får druvan visa upp sin potential i ett stilla vin som fått mogna till sig.
Det här är ett ekologiskt vin där doften är ren och svalkande med en tydlig fruktighet. Du hittar också en underliggande örtighet som gör det intressant. Smaken är rejäl och matvänlig med en pigg syra som får det att vattnas i munnen. Balansen mellan frukten och örttonerna sitter där den ska, och vinet känns nu redo att njutas av.
När det kommer till mat är det här en tacksam följeslagare. Den friska syran och örtigheten gör att det fungerar utmärkt till allt från fisk och skaldjur till gröna rätter. Det är helt enkelt ett vin du kan plocka fram när du vill ha något vitt och fräscht i glaset, oavsett om det vankas middag eller bara lite småplock.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.