Viña Maipo

Utvecklingen på boxsidan går till all lycka mot friskare, mer syradrivna vitviner. Det gör dels att vinerna passar bättre till mat, dels att de behåller sin fräschör längre. Här är ett utmärkt exempel på det.

Doften är ren och stramt skalpräglad, vilket ytterligare förstärker fräschören. Den solmogna frukten finns där, men utan baktung fetma eller sötma. Smaken är lika ren som ung, utan alla övertoner av det som förr gick under beteckningen ’tropisk frukt’ och var resultatet av varmjordsodlade druvor från fjärran vingårdar, vinifierade med mjukgörande aromjäst. Utvecklingen är med andra ord både positiv och efterlängtad.

För en ringa slant får du ett enkelt, ärligt vin att dricka både före maten och till den, utan att behöva fundera på vad det passar till. Behöver du några droppar i grytan, så ryms det också i bruksanvisningen.