Viña Maipo
Sauvignon Blanc 2025
Gillar du friska och aromatiska viner? Här får du en klassisk chilensk Sauvignon Blanc fylld med toner av krusbär, lime och nässlor. Det är ett okomplicerat val som funkar lika bra i glaset medan maten lagas som till en fräsch sallad med getost eller en skaldjursbuffé.
Vinbörsens omdöme
Utvecklingen på boxsidan går till all lycka mot friskare, mer syradrivna vitviner. Det gör dels att vinerna passar bättre till mat, dels att de behåller sin fräschör längre. Här är ett utmärkt exempel på det.
Doften är ren och stramt skalpräglad, vilket ytterligare förstärker fräschören. Den solmogna frukten finns där, men utan baktung fetma eller sötma. Smaken är lika ren som ung, utan alla övertoner av det som förr gick under beteckningen ’tropisk frukt’ och var resultatet av varmjordsodlade druvor från fjärran vingårdar, vinifierade med mjukgörande aromjäst. Utvecklingen är med andra ord både positiv och efterlängtad.
För en ringa slant får du ett enkelt, ärligt vin att dricka både före maten och till den, utan att behöva fundera på vad det passar till. Behöver du några droppar i grytan, så ryms det också i bruksanvisningen.
Sauvignon blanc, druvan med det vackra namnet "den vilda vita", är en aromatisk och lättigenkännlig druva som gärna växer i ett något svalare klimat. Den är omåttligt populär och med sin syrliga, örtiga profil är den en fin matchning till skaldjur, fisk, getost och mat med gröna eller just aromatiska inslag. Sitt hemvist har druvan mest troligt i franska Loiredalen även om också Boredaux gör anspråk på detta. Fram till början av 1990-talet växte sauvignon blanc ofta tillsammans med den mindre smakrika druvsorten sauvignonasse i Chiles vingårdar. Idag har de två olika druvorna skiljts åt och odlas separat. Vin på Sauvignon blanc kan skilja sig mycket åt i stil beroende på om druvan växt väldigt svalt, som i norra Frankrike, eller med betydligt fler soltimmar och längre hängtid på exempelvis Nya Zeeland, Chile eller till och med på Sicilien.
Detta sympatiska vin från Viña Maipo är ungt, frukdrivet, friskt och torrt med druvtypisk och klassiskt aromatisk profil. I karaktären bjuds vi på limeskal, krusbär, vita vinbär, tomatkvist samt stråk av passionsfrukt, nässlor, färska örter och grapefrukt. Svalkande havssälta, saftig druvighet, pigg och framåt syra!
Servera denna harmoniska sauvignon blanc väl kyld som pratvin, till den gröna buffén, till mild krämig ost, fisk eller skaldjur, tomat- eller nässelsoppa, varm getostmacka på salladsbädd med rostade pinjenötter och honung, tomatbaserad fisksoppa eller allsköns sallader. ¡Muy Aromático!
Externa betyg
"Ett vin som beskrivs som en klassisk och typisk Sauvignon Blanc. Recensenterna upplever det som fräscht, balanserat och trivsamt. Ett säkert och oförargligt val som passar utmärkt som aperitif."
Jämför priset
Mer om drycken
Sauvignon Blanc är druvan för dig som uppskattar det friska och aromatiska i livet. Den kallas ibland för "den vilda vita" och har en förmåga att verkligen väcka smaklökarna till liv. Just det här vinet från Chile är ett utmärkt exempel på hur stilen har utvecklats mot det piggare hållet, där fräschören får stå i centrum snarare än den tunga tropiska frukten som var vanligare förr.
Här bjuds du på en ren och druvtypisk upplevelse. Tänk dig doften av nyklippt gräs och tomatkvist blandat med syrliga krusbär, lime och vita vinbär. Det finns även stråk av passionsfrukt och grapefrukt som ger vinet en saftig karaktär, samtidigt som en svalkande sälta och hög syra håller ihop helheten. Det är ett ärligt och rakt vin utan krusiduller.
När ska du då plocka fram boxen? Det här är ett tacksamt allroundvin som gör sig fint väl kylt som sällskapsdryck innan middagen. När det kommer till matmatchningar skiner det extra starkt till gröna rätter, som en sallad med varm getost, eller till en tomatbaserad fisksoppa. Även skaldjur och milda ostar trivs bra i sällskapet.
Smakbeskrivning
Passar till
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
