Vintips för mellandagar och firande

Till nyårsmiddagen känns det extra högtidligt att välja ett vin som man inte brukar dricka till vardags, kanske väljer du något från en helt annan prisklass eller kanske ett spännande ursprung. Det här kanske kvalar in i båda kategorierna och är väl värt sitt pris och ursprunget är Mallorca, ett ursprung vi tror att vi kommer se fler viner från under 2024.

Om du tänker servera snittar med lite hetta på nyårsfesten är det finurligt att välja ett bubbel med ett uns mer sötma framför de torraste valen. Varför? Jo - sötman hjälper till att dämpa hettan och lyfter alla smaker till en ny nivå, det låter väl inte dumt alls? Precis på samma sätt fungerar sötman till salta snacks - sött och salt kompletterar varandra perfekt.

Nu är det dags att laga en något annat än julmat. Kanske en kalkon, eller som Gunilla tipsar om i sitt omdöme, fläskkarré med gräddig sås, hasselbackspotatis och svartvinbärsgelé - och så detta i glaset. Det blir något annat än sill och snaps det! Eller ett glas med en bit ost att pusta ut med i soffan när den härliga mellandagslunken infunnit sig.