Patriarche Organic Brut

Bubblor är ett festligt inslag och hör inte minst sommar och semester till när man vill fira ledighet, sol och värme. Här har vi ett franskt bubbel för långt under hundralappen. Det är inte första gången man slås av att prislappen på ett vin kan vara så lågt, i det här fallet är det dessutom ekologiskt. Producenten bakom vinet har sitt säte i hjärtat av Beaune i Bourgogne som är ursprunget för några av världens främsta viner. Patriarche Père & Filsgrundades så tidigt som 1780, vilket bara var några år innan franska revolutionen. Det här vinet går under beteckningen Vin Mousseux de France vilket betyder att druvorna kan komma från olika delar av landet och inte endast ett vindistrikt.

Doften domineras av honungsmelon, gröna äpplen à la piggelin och mogna gula äpplen. Doftintrycken återkommer alla även i smaken där även en fläkt av pomelo och mariekex uppenbarar sig. Det här är lätt och ungdomligt och gjort för att drickas här och nu. Eftersom det finns en viss sötma i vinet passar det till tilltugg och mat med lite hetta. Sötman i vinet och hettan i maten dämpar varandra och hamnar i samförstånd. Servera till chilinötterna som fördrink och därefter till de chilimarinerade räkorna som tillreds snabbt på grillen. Put another shrimp on the barbie honey!