La Bestia Governo Rosso Toscano 2025
Har du provat den toskanska Governo-metoden? Här får du ett fylligt rödvin gjort på sangiovese och torkade colorinodruvor. Smaken bjuder på mörka bär, choklad och en värmande kryddighet som gör sig utmärkt till höstens grytor eller en bit lagrad ost.
Vinbörsens omdöme
Ett speciellt och personligt vin med viss bärsötma som är mörkrött, mustigt och bjussar på en underbart intensiv doft av körsbärspralin, björnbärssylt, torkade tranbär, pinjenötter, skog och mark. Värmande på gränsen till eldigt, koncentrerat sötfruktigt och solmoget men med en pigg syra som balanserar hela kalaset. I eftersmaken en skön liten skjuts av av mocka och hasselnöt. Detta vin har muskler och axelbredd men blir trots detta inte klumpigt.
Det är absolut mycket vin för 99 kronor, givet att man gillar stilen. Jag provade det till ett par mörka chokladpraliner med kardemumma och kaffeböna, ljuvligt! Vill man ha vinet till mat, gå på lagrad ost och charkuterier eller mustiga, smakrika långkok, husmanskost eller rätter med viltkött, gärna med lingon eller gelé som ackompanjemang. Bene!
Externa betyg
Jämför priset
Mer om drycken
Toscana är inte bara Chianti och strama syror. Här har vi ett exempel på Governo-metoden, en gammal teknik som påminner lite om hur man gör Ripasso. Genom att låta vinet jäsa en andra gång med torkade druvor av sorten Colorino får man fram en helt annan koncentration och fyllighet än i vanliga bordsviner. Det ger en stil som drar åt det kraftigare hållet.
I glaset möts du av en intensiv doft och smak. Tänk dig körsbärspraliner, björnbärssylt och torkade tranbär som blandas med toner av mocka och nötter. Det finns en tydlig bärsötma och en värmande känsla, men syran finns där för att hålla balansen så att det inte upplevs tungt.
Det här är ett vin med muskler som kräver smaker som kan möta upp. Det fungerar oväntat bra till mörk choklad, men skiner kanske allra starkast till en mustig köttgryta, vilt med gelé eller en bricka med italienska charkuterier och lagrad ost.
Smakbeskrivning
Passar till
Färg
Blåröd färg.
Alkoholhalt
14%
Sockerhalt
1.2g/100ml
Druvsorter
Mest klickat just nu
Phonetics Riesling 2024
Ren, snygg eftersmak med svag kryddighet avslutar denna eleganta och klassiska skapelse- en urhärlig riesling för liten peng helt enkelt. Genau!
Vinbörsen tipsar enbart om viner som du sedan kan köpa via Systembolaget, vi har ingen egen försäljning. Vinbörsen har heller inget kommersiellt samarbete med Systembolaget.
Mer Rött
