Thomas Sjögren, Eminem och en flaska Jacques Selosse.

Berätta kort om dig själv! Vad händer i ditt liv just nu?

Just nu jobbar jag mest med vår nya satsning Signum som ligger på hällsnäs strax utanför Göteborg. Utöver den dagliga driften där så är vi i full gång med rekrytering och uppstart inför sommarens säsongskrogar.

Har du du några spännande projekt på gång?

Just nu är vi i en utvecklingsfas på Hällsnäs där vi är i startgroparna för att bygga 32 nya hotellrum. Vi har även precis fått klart vår bastuflotte och kommer ha en ny relaxavdelning öppen från 1a april.

Vad har du för relation till vin?

Jag älskar vin!! Jag utbildade mig till sommelier 2015 för att få en bredare kunskap inom vin och för att få en bättre förståelse om vin och hur det skapas.

Vart hittar du din inspiration?

Mycket hittar jag i naturen. Jag älskar att röra mig utomhus för att få hamna i mina egna tankar och på så sätt kommer det till mig.

Vilket är ditt go-to vin?

Utöver riesling och burgundiska vita viner så hamnar jag ofta med torra furminter framför mig. Kvalitativt vin av furmint tycker jag har en härlig frisk grön ton med citrus och lite mogen frukt. Älskart!

Vad är ditt favorit "wine moment”?

Första flaskan DRC kommer jag komma ihåg länge. Helt spontant på en lunch för ca 6 år sedan så drack jag en 1997 echezeaux som jag än idag kan få gåshud av.

Vad serverar du till helgens middagsbjudning?

Eftersom jag oftast jobbar lördagar så blir söndagen min vindag. I helgen kommer det bli en svamprisotto med en pava Barolo!

Vilket land/region har enligt dig, de bästa vinerna?

Jag är generellt klassiskt lagd, uppskattar hantverket historian i bourgogne så det är svårt att ge 1a platsen till någon annan region.

Vem skulle du vilja dricka vin med?

Jag skulle vilja dela en flaska med Eminem. Har lyssnat på honom hela livet och tror att han hade uppskattat en flaska Jacques selosse to share.